如何让员工学会重视投诉和掌握处理技巧

做为前厅部经理,日常我们经常碰到一些投诉,如设施设备、员工态度、服务和异常事件的发生等等,都无可避免要引起客人对酒店的不满。不管前厅员工的对客服务如何高效、殷勤,宾客还会对酒店的某些人或事表示失望。   前厅部处在最易看到的位置,这就意味着总台接待员成为首先了解宾客投诉的人。没有什么事情比忽视、怀疑宾客的投诉更能激起他们的恼怒了。所以重视投诉是我为员工上的第一课。   面对投诉,你要有积极的态度、万分的小心、快速及时的反映、能使客人满意的理由和解决的方法,缺一不可。你已尽力,当你的能力还无法处理手头上的投诉时,你的反映应是及时向上级汇报。不要害怕影响主管领导的心情和打扰了他的休息,相信你的上级应该具备投诉的觉悟。   记得酒店开业不久,有二位北京客人在凌晨二点半查消费时,对话费的计费产生了疑问,坚持要酒店立即给个说法,前厅夜班员工委婉地向客人建议在早上经理上班后给予处理,但遭到客人拒绝。当员工拨通电话告诉我情况后,我从员工的描述中了解到客人的强硬态度,感觉到事情的严重性,立即联系了电脑维护员前往酒店查看原因,检查是否电脑故障影响记费。后来了解是电脑程序在原始设计上存在问题,造成电脑错误收费。查明原因后即刻向客人做了解释,减免了多收话费,并表示歉意。想不到的是客人连声称谢,表示不仅对酒店在短时间给予的处理结果满意,更满意的是酒店员工重视投诉的态度。   事后我对两位员工进行了表扬和奖励,让其他的员工也明白了对待投诉时因持有的态度。但只有重视的态度,没有处理的技巧,那么一切都是空谈,这就是我为员工上的第二课。   过份的依赖他人处理投诉,你将失去思考和表达的能力。首先要员工克服害怕投诉的心理,当然大多数前厅的员工都不喜欢听到投诉,但是他们也应该明白大多数宾客也一样不希望投诉。投诉并不可怕,问题是你如何去处理。从上面提到的例子来讲,我没有面对客人直接处理,只是将表达的语言组织后让员工去向客人叙述,因为经验和胆量需要通过实际的锻炼才能积累。事后我问该员工,你是否明白我为你设计的台词和告之的注意事项,他不是很明白,但我的问题引起了他的思考,将疑问提了出来,我们在部门会议中对投诉进行了讨论、分析和总结。教员工如何分析事件的责任和观察客人的心态,如何措语表达,如何控制表达时的语气、语音、语速,持什么态度和观点与客人沟通,沟通时要注意什么样的环境等等相关知识。   只要我们明白自己所做的是保持酒店的良好形象,让更多的宾客在这里得到满意,那么我们的学习就显得非常有意义

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

餐厅卫生从小做起

餐馆清洁,可以说维系着一个餐厅的形象,哪怕你只是一个小得不能再小的餐厅店主,都应该时常叮嘱保洁员把以下几个“敏感区”照顾好,这对于一个饮食企业来说可谓关系重大。 小处着手之一:餐厅人员的一举一动...

职工餐厅管理

为加强XX职工餐厅管理,提高管理水平和服务质量,结合实际情况特制定本办法。  一、职工餐厅岗位设置  (一)职工餐厅下设办公室,设餐厅管理员、会计(兼保管员)、出纳(兼采购员)各1名。  (二)餐厅灶...

“川菜第一家”年轻的女老板掌舵

被业内誉为“川菜第一家”的陶然居,掌舵者是位年轻的女老板——严琦。10年前,她凭借自创菜肴“辣子田螺”一举成名后,现已在全国开出53家分店。2003年,陶然居大举进京北京,并将此称为“第...

餐具消毒流程

一、清洗方法清洗步骤:(一)去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。(二)用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。(三)最后用清水冲去残留的洗涤剂。二、消毒方法(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热...

厨德

(1)爱岗敬业 爱岗敬业是职业道德的核心和基础。对从业人员来说,无论从事哪一项职业,都要求能够爱岗敬业。爱岗就是干一行爱一行,安心本职工作;热爱自己的工作岗位:就是要把自己看成公司、部门的一分...

客房服务用语

1. 陌生客人要求开房间时应讲“请出示一下您的房卡和欢迎卡好吗??”2. 如有来访客人找住店客人时,如客人在房间,应电话通知住店客人“先生/小姐,您好!大厅内有**先生/小姐来访,您方便会客吗?”如客...