夏威夷的热带海岛，永远是人们梦想中的世外桃源，而现在，人们大可不必一定要远渡重洋去领其异域风情，以海岛风情闻名遐迩的世界顶级连锁餐厅Trader vics创始人伯格朗先生有这样的人生理念：创造的热情不应只局限于工作。因此他除了经营餐饮事业，更是一位成功的雕塑家、艺术家，其绘画作品在美国多家艺术馆展出，雕塑作品则摆放在多家美国Trader Vics餐馆里，赋予餐厅更多灵动的创意和丰富的趣味。

在12月12日晚举行的开业飨宴中，现场古巴乐队热情澎湃的音乐、部族鼓声的原始律动、夏威夷女郎的热情招待，让到场嘉宾仿佛被置身于梦幻般的热带海岛上，为这独异的波利尼西亚风情而倾倒。

特色菜：缤纷海鲜什锦

顾客可以在这里找到：特有的中国传统木制烤炉、高耸的土著人木像，精致的纯银餐具及带有原始图案浮雕的陶器，天花板上悬挂着各式船锚、渔网、撑篙、小口径炮。这些摆设看似随意，确是Trader vics不可或缺的一部分，甚至细小到酒杯装饰器皿，都一件完美的艺术品，体现出餐厅独特的文化和鲜明的个性。而每一处细节都会让你感到Tradervics 对顾客“尊贵身份”和“朋友情谊”的体贴和用心，无形间将朋友们的距离拉近，你能否想象在Tradervics专为四人设计的蝎子碗里分享着饕餮大餐？还有专为两人设计的龙尾碗等等。因此，为保持Trader vics热带海岛风情的“原汁原味”，Al Fahim集团不惜重金将80%的装饰材料及器皿从美国直接运至北京，欲最大限度地让上海顾客感官与心灵得到双重满足。

特色菜：五珍松露菲力

Trader Vics与其它高档西餐厅不同，彻底摆脱了传统法式或意式西餐风味单一性。其娴熟精湛的烹饪技巧将欧洲、波利尼西亚、亚洲、美国等各国风味完美融合，呈现出独树一帜的“海岛风情系列菜肴”。而餐厅陈列的红色巨大木制烤炉不只是历史的融合的见证，更带给人们无与伦比的独特菜式风味和健康美食理念：比如红炉烤排骨，就是将新鲜小排放到烤炉里细火烘烤，不仅口感嫩化，味道鲜美，并且，烘烤整个过程非常科学，不会产生任何致癌物质。
更值得一提的是，Trader vics同时也是世界显赫的热带Cocktail专家—— 80余种口味纯正、精美绝伦的独创Cocktail随北京店一起落户在此。原创于Trader vics 的富有传奇色彩的“迈泰”，是著名的创始人维克多先生的巅峰之作，它的名字取自希提岛语，意为 “天下无双——极品”。而现今的“迈泰”已发展成为世界上最知名和最受欢迎的饮品之一，许多人甚至在家自己调制这种带有香甜杏仁味的饮料。

Trader vics的初创理念就是让都市人在终日奔波劳顿的停歇间，找回属于自己的世外桃源，暂时挥别尘世的喧嚣与烦恼，想象一边和朋友沉醉于热情奔放的热带氛围，尽情地放松，一边品尝Tradervics举世闻名的“Maitai”鸡尾酒，或品尝其他充满异国情调的菜肴……这样写意的品味生活就是“世外桃园”最好的诠释。

于是“Tradervics”对于顾客而言，不只是享受一杯甘醇精致的cocktail 或者一顿美味可口的美食盛宴，也不仅仅是财富或者社会地位的象征，而是一份确实不同寻常的美好人生体验。相信它将成为又一处北京顶级时尚场所和人文时尚新地标。