24日，第五届中国火锅产业大会在宁夏闭幕，会上，公布了中国火锅50强。同时还宣布成立了中国饭店协会火锅专业委员会，由重庆火锅协会会长、德庄集团董事长李德建出任主任。

重庆市火锅协会秘书长李乾惠表示，中国火锅50强由中国饭店协会评选，每年一评，本届中国火锅50强中，中国火锅之都重庆企业独占13席，10余家企业获中国火锅10大名牌、中国火锅10大连锁等9项大奖的21个奖牌，重庆成为火锅50强最大赢家，随后名单将出炉。

重庆火锅协会会长、德庄集团董事长李德建表示，中国饭店协会火锅专业委员会的成立，也标志着火锅产业规范、健康发展提上国家级层面，重庆火锅将迎来更多全国乃至全球合作机会。

另外，在目前全国餐饮业都面临着深度转型和品牌提升的严峻考验的背景下，上周，重庆火锅协会组织了苏大姐、鲁西肥牛、Y火锅等30多家会员抱团外出考察，参加了“香港美食博览会”和“台湾国际美食展”。

考察团团长、苏大姐火锅董事长苏兴蓉介绍，当地业内人士和普通市民对重庆和重庆火锅都表示出极大的兴趣，纷纷邀请重庆火锅前去开店，共同发展。