在厉行节约、限制公款消费的风潮下，公务餐饮消费概念的上市公司业绩严重下滑，据财新记者了解，净雅食品IPO企业上市进程搁浅，而明星公司俏江南上市进程依然缓慢。

　　一位接近净雅食品的行业资深人士向财新记者表示，由于中央限制公款消费带来的业绩下滑，以及由于该政策带来的未来市场估值的不确定性等种种原因，净雅食品已撤销IPO。

　　但他同时强调，撤材料并不是因为财务核查出现问题，净雅食品的现金收入占整个收入的10%都不到，大部分是银行卡、转账等收入。只有在自助餐方面，现金收支比例稍微大一点点，正餐方面现金收支比例非常小，因此现金收入对内部控制根本不构成影响。“净雅食品的内控在业内已经做得非常好了。”

　　另一间家喻户晓的餐饮公司俏江南，在2012年即已从A股撤回上市申请，转战港股IPO，并于2013年1月初通过港交所聆讯。但一位来自承销商瑞银证券的资深人士对财新记者表示，“俏江南项目动静不大，我们内部都不太提了”。

　　“俏江南一直在等市场窗口。”一位资深投行人士透露，2013年的10月、11月，俏江南在投行的带领下见了很多香港市场的投资者，但投资者与俏江南两边对公司的估值仍有不小的差距。

　　作为非上市公司，俏江南从未公布过销售额和利润，外界对其盈利能力质疑不断。一位给俏江南服务过的咨询公司人士表示，俏江南本身的盈利能力并不强，有主要的几个店是很赚钱的，其余很多店都处于微利甚至不盈利的状态。

　　公款餐饮概念公司的盈利趋势究竟如何，从A股高端餐饮第一股湘鄂情(002306.SZ)的业绩表现就可以窥豹一斑。3月30日，湘鄂情发布了今年一季度的业绩预报，预测将亏损5500万元至7000万元，而上年同期为盈利4623.23万元。

　　对于业绩下滑的原因，湘鄂情总结了四个方面的原因，一是受市场形势影响，公司子公司出现不同程度销售业绩下滑；二是公司去年新收购企业并表后，公司营业成本有所上涨；三是公司房屋租金、折旧和保险费用增加，导致公司销售费用有所增长；四是由于发行公司债券，公司财务费用增加。

　　湘鄂情表示，为了减少亏损，增加营业额，其将加快向大众餐饮的转型速度，由中高端餐厅转变为家庭欢聚餐厅。但业内人士普遍认为转型上需要时间的检验。