3月23日，由重庆晨报、重庆市工商联（总商会）餐饮商会联合主办的“拒绝食品供应商商业贿赂，100名行政总厨、厨师长、店长、采购、库管在行动”倡议活动在陶然大观园隆重举行。重庆市工商联副主席刘杰锋、王涛，市工商联副主席、总商会餐饮商会会长严琦，重庆晨报副总编蒋宏、市食药局食品安全监管处副处长王大安，江北区食药局副局长陈宏岗出席活动，王涛副主席主持会议。

食品供应领域的商业贿赂造成不合格食材进入行业，既损害了人民群众的身心健康，又败坏了行业形象，严重阻碍了餐饮业的健康发展。重庆工商联（总商会）餐饮商会当好政府助手，引导餐饮行业做有社会责任感的企业，“做食品就是做良心”是企业始终不渝坚决奉行的道德准则。此次“拒绝食品供应商商业贿赂，100名行政总厨、厨师长、店长、采购、库管在行动”倡议活动就是要积极响应政府号召，充分响应群众呼声，坚持抵制不正之风的侵蚀。

严琦会长在发言中建议：一、成立全市统一的治理食品餐饮行业商业贿赂的领导机构，组织、领导和指挥食品餐饮行业商业贿赂治理工作，要严肃查处商业贿赂的人和事，增强对食品餐饮行业商业贿赂行为的打击查处力度。二、餐饮企业要严格食品安全主体责任，特别是大型龙头企业尤其要带头。充分发挥行业商会的作用，开展对食品安全、抵制食品餐饮行业商业贿赂等政策法规的宣传，研究制定行业自律规范，积极组织业内人士回应舆情关注，鼓励会员单位自觉抵制和揭发食品餐饮行业商业贿赂。三、公开接受社会媒体的监督，呼吁在媒体上设立红黑榜，鼓励先进，鞭策落后，净化商业环境，维护食品安全。

重庆市工商联（总商会）餐饮商会执行秘书长、陶然居集团行政总厨陈小彬代表100名行政总厨、厨师长、店长、库管、采购宣读了“拒绝食品供应商商业贿赂，重庆工商联(总商会)餐饮商会百名行政总厨、厨师长、店长、采购、库管在行动”倡议书，呼吁餐饮行业从业人员严格按照食品安全的法律法规要求从事餐饮经营活动，绝不加工制作假冒伪劣等不合格食品；建立并落实食品及原辅材料采购查验、索证索票、记录登记制度；索取和审查供应商的资质证明，从有合法经营资质的生产商、供应商处采购食品及原辅材料；认真检查食品质量，做好进货台帐记录，留存许可证、产品检验检疫合格证明、购货凭证、送货单等资料；保证进入厨房的所有食品及原辅材料按统一要求管理，建立有效的质量追踪溯源体系，绝不采购食品安全法律法规禁止生产经营的食品及原辅材料；对餐饮食品的原料采购、入库贮存、加工制作、出菜上桌等环节层层检查，处处把关，做到不符合食品安全要求的食品不采购、不入库、不加工、不上桌，杜绝食品安全隐患；要树立良好的厨德，树立“菜品如人品，做菜如做人”的理念，自觉抵制一切形式的红包、回扣、返点等餐饮领域的商业贿赂行为。

陶然居集团、世纪金源大饭店等数十家餐饮企业的100余名行政总厨、厨师长、店长、采购、库管参与此项行动，并作出“拒绝食品供应商商业贿赂，从我做起，保障食品安全”的郑重承诺。