近日，香港唐宫中国首席财务官黄忠扬表示，今年以来公司已在上海开设一间中式餐厅，开设4间胡椒厨房快餐餐厅，本月亦在上海开设一间PappaRich餐厅，他指该餐厅开业反应较好，且好于预期，去年公司共开设4间中式餐厅，料今年开中式餐厅数字维持稳定，而今年胡椒厨房的开店目标为17间，由于今年快餐和消闲餐为公司发展业务主力。

执行董事翁培禾补充，不排除今年开店数目会多于去年

　
黄忠扬又称，通常开设一间中式餐厅的投资额为1500万元人民币，而快餐店的投资额相对较少，只需150-200万元人民币，今年没有特定的投资额计划，将视乎开店数而定。他又强调，目前公司现金充裕。

唐宫中国执行董事翁培禾在股东周年大会后表示，今年首5个月公司销售有增长，但亦受大市影响，公司已经通过促销来增加，目前人流已有所增加。

　　
首席财务官黄忠扬表示，去年公司毛利率为59%，其中中式餐厅毛利率较平均水平为低，而快餐毛利率则略高，料新开的PappaRich的毛利率将高于胡椒厨房。

　
翁培禾期望今年保持毛利率平稳，而公司成本主要分别食物、人员和租金，其中食物成本变化不大，现时价格保持平稳，人工成本上升则是全球面临的问题，公司会通过工序重组来加以控制，而租金成本暂亦保持稳定，而公司一般租约长达十年，故租金升幅亦较小。