日前，上海迎来首家由青海省政府大力扶植的高端清真餐馆──伊牛。青海省海东地区行政公署专员金长华，青海省商务厅厅长、党组书记鸟成云，青海省化隆县委常委、县人民政府常务副县长张胜源等领导专程抵达上海，祝贺“伊牛?养生西北菜?原汁牛肉面”正式开业。

　　“伊牛·养生西北菜·原汁牛肉面”位于古羊路447号，近姚虹路，乃上海伊清斋清真餐饮集团旗下品牌，是2010年世博会期间，唯一一家代表青海省进驻世博会美食一条街的餐饮企业，并荣获相关证书。在广大消费者中建立了良好口碑，得到了社会各界的一致好评。此次“伊牛·养生西北菜·原汁牛肉面”古羊店的的开业，意味着集团将开拓出一条全新的清真餐饮之路。

　　就目前来看，中国清真餐饮前景不甚乐观，在很多大城市几乎都进不了高档商圈。有鉴于此，青海多地政府一直着力于对创业者进行专业化培训，许多经营者的原有落后经营思想得到了极大改善，有更多的此类经营者有待政府的支持和培养。经营理念的培养才是是改变经营思路的根本。

　　青海当地出台了多种小额担保贷款的举措，这些举措对加快清真餐饮产业的发展起到了助推作用，奠定了良好的基础。用连锁经营的模式，在全国设立几大大片区，针对当地小型企业进行扶持。青海省海东地区行政公署专员金长华向记者表示：“未来，政府的资金支持还将不断加强，用以保证更多的中小型企业受益。”

　　集团董事长马学军先生也在回答记者提问时说：“随着经济全球化及大众消费群的国际化，餐饮行业面临着更加激烈的市场、更高的服务及安全标准。作为青海省的特色餐饮企业，我们必定走出一条独特的餐饮之路。在上海世博会成功亮相，伊牛给上海及全国消费者带来了新的餐饮体验。而相比其他企业，我们更有能力融入这个城市消费群体，更拥有得天独厚的条件。我们非常有信心立足于上海的长期有效发展。行业在高速的发展、市场在不断的变化，这不不仅仅能够考验我们的经营实力，更是给予了我们一个大好的、前所未有的时机。我们必须把握这个契机，将企业做大做强，坚持以人为本、服务至上、健康养生的企业核心价值观。这一切，都不仅仅是口号，我们注重以人为本，包括对待客户、包括对待员工。围绕着以人为本，才能创造真正的服务至上理念。未来的餐饮业将更为注重健康特色。我们将继续坚持高标准、不断创新的发展之路，利用现代化的管理模式，将企业文化渗透到每个员工的心里，渗透到社会的每个角落，向餐饮的龙头地位迈进！”