昨日，武汉餐饮协会向协会内180家大中型酒店企业发出倡议：金融危机形势下不作经济性裁员和降薪，不拖欠员工福利和工资，并希望企业加强管理，开源节流，与企业员工共渡难关。此项倡议得到协会内大中型餐饮企业的积极响应。

　　武汉餐饮协会秘书长涂水前称，此次倡议的目的就是希望武汉餐饮企业能抱团抵御金融危机。

　　从目前武汉餐饮行业经营情况看，还是保持着持续健康稳定增长。 涂水前称，今年虽然遭受冰雪天气、地震等灾害的影响，但1 11月份，武汉餐饮行业销售额仍达到了221亿元，同比增长了23.7%，超过预期增长率16.8%。 但金融危机对武汉餐饮行业影响还是比较大。 涂水前称 客源减少，人均消费降低直接影响了餐饮企业毛利率。

　　据介绍，目前临近春节，商务宴请、团年饭等预订火爆，武汉餐饮行业呈现平稳向上走势。但节后到五一期间，是武汉餐饮业的淡季，经济大形势不景气，市民消费力下滑，餐饮业将面临严峻考验。