“头伏吃饺子，谐音谐意‘元宝藏福’，饺子形状包得越像元宝越吉利。”聚德华天餐饮集团一位工作人员这样解释北京人头伏吃饺子的习俗。明日是今年的头伏，不少餐馆已经早早备下了饺子宴。惠丰饺子楼今年不但主打用优质的贝尖、梅花参、虾仁、鸡蛋、猪肉调制成馅的“五福元宝饺”，还推出了香椿水饺、玉米粒水饺、祈福饺子宴等，饺子的口味多达28种。同时还准备了外卖速冻手工水饺，多是茴香、韭菜等北京人喜爱的传统口味。

　　今年7月1日，全国开始禁售散装速冻食品，不少市民担心无法像过去一样，一次选购多种口味的水饺了。近日，一些商家推出小包装速冻水饺，解决了市民的烦恼。思念饺子推出260克装的灌汤水饺，每袋售价3.2元，龙凤水饺也推出了320克的袖珍水饺系列，并有多种馅料可供选择。