世博会长达半年,预计园区的餐饮消费将达到18亿元。很多餐饮企业自己算完账后表示,从目前情况来看,只要做到不赔钱就好,现在估计可能微有盈利, 关键还是重在参与

参观世博会可是个体力活,不来点美食补充体力怎么行?世博园区内,最不用愁的就是“吃”,世博轴下面的“中华美食广场”,可谓是园区里的“大食堂”,各式餐厅应有尽有。

上海世博会为餐饮企业提供了更开放、时间更长的参与机会,不过,面对这么多“高手”,餐饮企业要想在这个舞台上“舞”得漂亮,也并非易事。

中外快餐短兵相接

据记者了解,目前世博园区公共区域餐饮面积约9万平方米,零售面积约1.6万平方米,还有参展方设在展馆内的近80家中小风味餐厅近2万平方米。世博园引进了约100家餐饮服务供应商,开设了130家店面。

餐饮企业纷纷摩拳擦掌。作为世博民企联合馆独家餐饮供应商,“老娘舅”很早就开始为参与世博会作准备。老娘舅餐饮管理有限公司副总裁金晓峰说,民企联合馆里“老娘舅”的客流量虽然没有欧洲馆、亚洲馆区的店多,但前往浦西民企联合馆参观的很多都是企业家、生意人,蕴含了很大的商机。

记者在园区发现,不少原本就是竞争对手的企业,此次“巧合”地做了邻居。浦东园区真功夫餐厅的西面,就是快餐巨头肯德基,两家相距几十米,火药味很浓。

在世博园区内,大多数餐厅为了节约时间,只销售套餐。例如,在肯德基餐厅,只销售4种套餐和一些饮料,而同一区域的真功夫餐厅,销售6种套餐。

据了解,真功夫曾放出豪言:其追赶目标就是肯德基和麦当劳两大巨头。不管是有心还是无意,两家中外快餐此次“短兵相接”,是真正考验实力的时候。此外,豫园、杏花楼等上海餐饮品牌企业也在“无硝烟的战场”上暗中交手。