10月30日，媒体报道的“德国小蟑螂”天冷入驻饭店厨房的消息，引起餐饮界的共鸣。一些饭店老总透露，目前锡城餐饮界普遍受其困扰。一位老字号高管谈起德国小蟑螂，深有感触地表示，餐饮业的三大难，分别是蟑螂、老鼠和苍蝇。“我们专门有财政上的预算，不定期聘请上海专业的害虫防治公司来进行彻底的清洗。可即便如此，这些生物的生命力还是很顽强，过一段时间又会卷土重来。杀了来，来了杀。”另一位著名餐饮企业老总表示，老鼠、蟑螂、苍蝇在季节交替的时候，变得特别活跃。有些楼房修建比较早，管道纵横，这些害虫几乎能从厨房、化粪池、下水道等任何地方钻出来，杀不胜杀，防不胜防。他还透露，这种蟑螂的学名叫“德国小蠊”，繁殖能力是普通蟑螂的上千倍，一只母蟑螂一年可以繁殖出100万只蟑螂。有人认为它是随着进口的德国啤酒进入无锡的。

　　还有餐馆的老板向记者介绍了自己防范蟑螂的招数，“首先是员工要细心，有责任心。通常蟑螂喜欢钻空的笼屉，我们就将清洗过后的笼屉盖上‘笼帽’，笼屉下面、顶部都用保鲜膜封住，这样就不会钻进蟑螂排卵了。”

　　读者较为关心的蟑螂杀灭问题，记者了解到，目前无锡市面上有十几支专业的杀虫公司。他们使用的除蟑螂药是无色无味的，专业人员会针对不同季节、不同种类的蟑螂配备药水。随着秋冬季节的来临，蟑螂活动会减少，喷洒药水的频次也会变成一个月一次。饭店杀灭蟑螂的开支不菲，通常一家规模饭店外包给专业公司，一年需要几千元。(袁晓岚 张莘 程琪斌)