连锁餐饮巨头正在加紧布局西部市场。昨日，中国餐饮百强老大、百胜餐饮集团中国事业部总裁朱宗毅表示，今年百胜餐饮集团在西部地区开设新店超过50家。百胜计划三年内投资1.3亿元，在重庆开设餐厅和一个世界级物流配送中心，目前正在选址。

百胜餐饮集团中国事业部必胜客品牌总经理高耀表示，与部分跨国企业只关注沿海发达城市不同，近年来必胜客采取“逐级进驻”的方法，从沿海一线城市逐步向西北、西南、东北等区域的二、三线城市拓展。截至今年11月，必胜客在西部地区的连锁餐厅已经达到44家，其中重庆有6家。

西部餐饮市场正在向多元化发展。中国烹饪协会副秘书长边疆表示，较之沿海地区，西部餐饮市场的发展还刚刚起步，但蕴含着巨大潜力，特别是在西餐消费领域，具有很大市场和多项优势。

专家分析，未来5年，中国将坚持西部大开发战略，并给予相应的政策支持，这是吸引跨国企业加速进军西部地区的重要因素。同时，西部地区交通和相关配套基础设施不断完善，也为跨国企业在当地的拓展提供了必要条件。