点菜之营养说
营养与健康长寿营养是世间一切生物赖以生存、生长、发育的最重要的物质.所有动物完成营养过程都表现为饮食及新陈代谢,食物就是营养的物质基础.大自然为人类提供的各种食物中蕴含着人体必需的四十多种营养素,分为...
如何提高餐厅服务员的推销和服务技巧
随着市场竞争的加剧，客人选择酒店的余地增多，对酒店从业人员的素质要求也越来越高。如何在对客服务中把握机会，从客人心理、客人要求、推销技巧、细微服务等方面下功夫，去赢得客人的好感和满足客人的要求...
中餐部长点菜技巧
点菜技巧点菜简介点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此,部长需要掌握点菜的基本程序、基本要求和...
服务员的点菜技巧规范
1、服务员必须从维护酒店利益的角度出发，树立高度的责任感，以熟练的策略和技巧，为不同消费标准的客户，提供个性化服务。即可以使酒店的效益提高，又能够达到客户的满意。 2、服务员必须做到：举止端庄；...
服务中推销 推销中服务
服务中的首要目的就是做增强消费的“催化剂”，也就是说提高推销效率。餐厅人员的推销不是一种简单的推销，而是对产品的一种认可及销售。推销相当于对顾客的一种“引导消费”，引导消费者消费本餐厅的...
点菜师培训资料
点菜知识一、 餐厅常见的八种推销方式1. 人员推销2. 借助餐厅推销3. 电话推销4. 广告推销5. 宣传推销6. 公共关系推销7. 直接邮寄推销8. 特殊推销二、 菜式的搭配：1. 冷热 —— 凉菜...
餐厅服务员酒水推销技巧
推销是餐饮服务工作中重要的一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐饮销售可收到积极的效果。因此，灵活运用以下几种推销技巧非常重要。 一、用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。一般来说，家庭宴席讲...
菜肴菜品的推销技巧
菜肴的推销技巧 浅谈餐饮业推销中的语言技巧随着餐饮业不断发展,各酒店,宾馆在服务菜肴上下足功夫,使出浑身解数,在竞争激烈的市场上有自己的份额.同时在点菜技巧方面了得到重视,如今市上出现了咨客,点菜师等...
服务员仪容仪表
一、仪容仪表标准（1）头发须清洁、整齐；无头垢、头屑，无散发异臭味；女员工的短发不可过肩；长发须盘起来；发束要夹紧，以免行走时发髻摇晃；留海一定不能遮眉；男员工的头发前不过眉，侧不过耳，后不过领；男员...
餐厅服务员的仪容仪表要求
1仪表:制服要求整洁干净,佩戴工号牌,穿黑色的皮鞋或布鞋.2仪容:要求头发整洁干净,不允许散发披肩,留长发应将其盘起来,女的要求化淡妆,男的不留胡须,不留长指甲,不涂抹指甲油,不戴项链,耳环;3行为举...