重庆火锅集体加收火锅锅底费 专家称属于垄断
不久前，重庆李家沱的很多火锅店不约而同地贴出告示：从8月中旬起加收10元锅底费，引起当地居民的投诉。消费者不满的是，火锅店“统一”收锅底费10元，还不能让客人把火锅汤料带走。 如今，各家火锅店前...
重庆连锁餐饮业---新办法新出路
面对竞争无序的现状，不少连锁餐饮企业一边依托行业协会“自律”，一边走多元化道路规避风险，寻求——新办法新出路。 华龙网讯(日报记者 秦 勇 何 骏实习生 王 婕)不管是“正规部队”，还是“杂牌军”，...
荣昌小吃抱团进城
日报记者何 旭)昨日，重庆荣昌县商委有关人士称，荣昌县政府已与渝中区政府达成共识：双方将组织荣昌白糕、卤白鹅、黄凉粉等近10种荣昌独具地方风味的名特小吃，8月起进入新世纪、重百、重客隆等主城超市。 ...
重庆餐饮大腕 扎堆建田园餐厅
我市10余家餐饮大腕将扎堆新建田园风格的餐厅。目前，市餐饮商会已在九龙坡区白市驿镇租地2000亩，准备投资10亿元打造城乡统筹基地示范园。 在市工商联昨日举行的“万家民企帮创业、助‘三农’光彩活动...
重庆餐饮员工有望年底办工伤保险
农民工端“菜盘子”将有工伤保险！市劳动和社会保障局昨天透露，预计在今年底，我市商贸、餐饮、住宿等服务业的农民工有望办理工伤保险，今后一旦发生工伤事故，可以得到及时救治、医疗康复和经济补偿。 据悉，市...
厨房上浆岗位职责
1、在领班的领导下，主要负责切割后原料的调味及浆制。 2、负责报告领取并保管上浆用调料、佐料。 3、应根据菜肴要求和上浆规格，及时浆制原料，保证其质量。 4、经常与炉灶烹制调岗交流，...
正规厨部技术主管岗位责任制
一、负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理，抓好属下的思想工作。 二、做好中厨房各岗位人员的调配，安排好工作，并经常性检查，保证中厨运作的正常。 三、经常与餐厅方面以及公关销售部保持密...
海鲜池岗位管理责任制（上）
一、部门概述： 海鲜池是酒楼的一个重要组成部分，管理酒楼超大型的海鲜池，负责所有水体制冷机组、循环泵及水处理室、冷库的调试及管理，冰鲜与海鲜的养殖与售卖。二、组织结构：岗位责任制： （一）...