受营业额连续下滑的影响，沪上餐饮企业开始调整定位，最高降幅达47%。

　　上海市商务委员会昨天发布的最新统计数据显示，由于受世界金融危机的影响，宾馆餐饮和酒店出租率回落明显。餐饮业开始调低定价，最高降幅达到47%。

　　据上海市商业信息中心数据监测显示，2008年1－11月监测样本宾馆企业的营业额同比下降了2.7%，由于受客源减少、新建高星级宾馆快速增加的双重影响，全市星级宾馆客房平均出租率为60.7%，其中四、五星级宾馆出租率分别为62.1%、67%，同比分别下降12.4%、12.3%。

　　据市商业信息中心监测，来沪旅游、商务、会展等人数的下降促使餐饮消费的增幅降低，去年1－11月份本市77家餐饮企业，营收同比下降，下降面为60%，一半以上餐饮企业的营业额出现下降情况，张生记、鹭鹭、海上阿叔等曾出现营收连续数月下降的状况，企业反映，如没有婚宴支撑，餐饮消费增速将会进一步下滑。

　　受营业额连续下滑的影响，沪上餐饮企业开始调整定位，而餐饮价格也出现明显的前升后降现象。2008年上半年，沪上餐饮企业曾纷纷上调价格，如麦当劳，去年曾三次涨价。而最新调查显示，麦当劳套餐降价，最高降幅约32.6%；必胜客也推出优惠午餐，提供从28元～42元不等的7个套餐，最高优惠幅度达到47%；俏江南餐饮管理集团近日也发布新菜单，约一半菜品价格下调，整体降价幅度近20%。