2007年，餐饮百强原材料总成本高达451.67亿元，占零售总额的45.24%，比上一年提高了约4个百分点；人工费用总计122亿元，比上一年提高了近1个百分点。餐饮百强的平均利润率为12.05%，比上一年下降了1.2个百分点。
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本报讯（记者文雅）记者昨日获悉，以“谜漾的川味”为主题的川菜大展将于8月5日至13日亮相台湾美食展，届时台湾民众将有机会直接感受地道川味，这也标志着成都“川菜营销台湾行”的正式启动。 据悉，本次川菜...
中消协“不应另行收费”之说引发餐具消毒业“地震” 中国消费者协会日前提出，餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务，不应另行收费。有媒体将这一说法指向消毒餐具，引起广州几十家餐具...
后天就是“六一”儿童节了，《每日经济新闻》昨日调查后发现，沪上大部分餐饮企业对儿童节反应冷淡，当天推出促销优惠活动的企业极少，目前的预订情况也很一般。 记者昨日抽样调查了沪上十几家餐厅，除了中式快...
因为不满老板克扣自己工资，河南厨师范某在饭店内投毒后又放火。10月24日，范某因涉嫌放火罪、投放危险物质罪被江苏省通州市检察院批准逮捕。 范某原系通州市志浩市场合家欢饭店厨师。今年10月14日凌晨...
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据悉，中国大酒店近日隆重推出泰国美食节，特邀泰国顶尖厨师向各食客呈献正宗的泰国美食。据悉，该美食节将持续至8月23日。据泰国顶尖厨师介绍，泰国菜素以辛辣、酸甜著名，食材以天然新鲜的农产品为主，泰式调味...