酸甜的菜肴是餐桌上最受女士喜欢的宠儿，推荐三款爽口开胃的菜肴。

麦香薯条

这款甜菜主要在于脆皮粉的调制，使得口感麦香浓郁，用咸蛋黄炒制后色泽金黄，是一款非常受女士和小孩欢迎的菜肴。

原料：地瓜500克。

调料：麦片(加奶的)3小袋，脆皮粉200克，咸蛋黄60克，白糖50克，朱古力10克，黑芝麻5克，色拉油1千克(约耗50克)。

制作：

1.地瓜去皮，切成 3.5*0.8*0.8厘米的地瓜条备用。

2.脆皮粉加水调成糊状，加入地瓜条，粘匀脆皮糊。

3.将白糖、麦片、朱古力和黑芝麻放在一起拌匀，制成粘料。

4.锅上火，入色拉油烧至六成热，逐一下入地瓜条，小火炸成金黄色，捞出控油。

5.锅留底油，下入咸蛋黄熬化，下入炸好的地瓜条翻匀，撒入麦片粘料即可。

特点：麦香浓郁，香脆可口。

脆皮粉配方：糯米粉4袋(4千克)，鹰粟粉4盒(4千克)，吉士粉450克，泡打粉400克，淀粉500克，面粉2250克，拌匀即可。

赛香梨

香梨是常见的一种水果，选用香梨与黄瓜、山楂一起搭配，色泽分明，也调剂了味型，使口味更加清新。

原料：香梨500克，荷兰小黄瓜300克，山楂糕200克，胡萝卜1根，巧克力糖果15克。

调料：白糖50克，白醋、桂花酱各5克。

制作：

1.香梨洗净去皮，切成细丝;黄瓜洗净，消毒切丝;山楂糕切丝。

2.调匀白糖、白醋、桂花酱，分别浇在切好的香梨丝、黄瓜丝和山楂丝上拌匀，10分钟后在盘内逐层装入圆柱模具中，码放整齐。

3.把胡萝卜切成长方形厚片，架放在菜肴中间，再放上巧克力、糖果水果等做装饰即成。

口味：甜酸、清脆、爽口。

音律苹果

这道菜具有浓郁的奶香口味，加入柠檬汁，缓解了奶油的油腻感，给苹果增加了淡淡的果香味。

原料：苹果400克，朱古力5克。

调料：柠檬汁10克，植物奶油100克。

制作：

1.苹果洗净削皮，切条，放入冷开水中，防止苹果变色。

2.将植物奶油放入汤碗中，用筷子以顺时针方向打发至适当硬度，加入柠檬汁、苹果条搅拌均匀，装入盘内，撒上朱古力即可。

口味：脆嫩酸甜。