在这篇文章开始前，先做一个调查，你认为做餐饮，最难的是什么？可以在留言里说说你的观点和原因。

在我看来，最难的事情永远都只有一个，那就是缺人，关于缺人这事情，我谈谈我的几点看法：

1. 有想法的人光说不练，能干事情的人头脑简单，有远见的人都自己折腾了，出来打工的人大多数只看眼钱。有时候悲观一点想想，这个行业就是靠着残兵败将撑起来的，有能力的早都成功了，没有成功的，想成功的欲望有多大，就会有多难。所以像海底捞这样的能把人培训到如此极致地步的企业，绝对值得尊敬。

2. 万事开头难，小品牌在规模最小的时候是最尴尬的，你想找牛逼的人，花不起钱，找你雇得起的人，又好像是在花冤枉钱。哪怕你把自己口袋都掏空了，别人依然会觉得老板太坑。给人承诺画饼勾画蓝图，如果遇不到有远见的人，就等于是对牛弹琴了。所以像马云这样的能忽悠一帮牛逼的人来从零做起的，绝对值得称赞，这样的人如果不成功那就是这个世界有问题了。

3. 高薪是招到好人才的必要条件，但绝对不是充分条件。有的人只认钱，这样的人容易搞定，但干不长久，因为永远都处于这山望着那山高的状态。有的不在乎钱，只管埋头苦干，这样的人也干不长久，这样的人太有自尊，伤不起，随时有崩的危险。最好的人是既要钱，又要未来，君子爱财取之以道，这样的人有野心，有谋略，有眼光，如果格局再大一点，哦，这样的人是雇不来的，这就是合伙人的人选了，必须拉来入伙才行。

4. 在你最需要用人时能不离不弃临危受命的人，是最值得珍惜的，餐饮企业要做大，最需要这样的人。在平日里一派忠诚，等到真正需要用人时第一个撤退的人，一定要彻底封杀，餐饮店要活下去，就要先除掉这样的蛀虫。

5. 面试时不问干啥活自己能否胜任，只关心钱给多少，休假有几天的人，是典型的混日子的，这样的人只能做临时工用，别指望可以长久干下去。不计较得失，先用行动干出成绩的人往往都会有大的收获的，任何一个认真做事情的人最后都不会被辜负的，除非这老板脑回路太短。

6. 事情做的越大，越会发现团队的重要性，那种遇事只分你我的人，是典型的过小日子的人，任何团队都要拒绝这样的人。事情做得越大，越会发现评判人和事的标准并非只有对与错，对待人和事的态度也不只有喜欢与厌恶。总之，世界很复杂，你懂的。

7. 对于好的人才，应该不吝惜金钱，如果真的是有能力有视野有格局的人，赶紧给股权，这样的人，今天你错过了，明天你就可能多了一个对手。成功的人永远不在乎自己的股权比例有多少，而是在意盘子有多大，每一个股权值多少。

8. 永远保持求贤若渴的的状态，要寻找比自己牛逼的人，这样自己才能进步。如果只找比自己差的人，那么就永远只能活在唯我独尊的自大里。

9. 说了这么多，其实总结起来就是一句话，我要找人，条件就是上面那么多，要求就是没要求，承诺就是只要您要的，我能给的，我都可以给，希望你也如此。如果您对餐饮这个行业有所期待，欢迎来做我的合伙人吧。做店面管理，做市场扩展，做品牌加盟，做餐饮自媒体，做营销策划……我要做的事情很多，你只要能胜任其中任何一个就可以。

10. 尽管世界这么大，但是请相信，有趣的人一定会相遇。