6月21日，衡阳县厨师王向阳从北京乘飞机赴德国，去一家德国中餐馆打工。记者从省商务厅获悉，截至6月中旬，我省在德国打工的厨师已达1000余人，占到了全国输德厨师3000多名中的1/3。

　　湖南环球集团公司总经理乔卫国告诉记者，湘菜厨师走俏德国，要求派人的订单不断传来，让人应接不暇，订单已订到了明年。省商务厅专家介绍，湘菜厨师是我省外派劳务的一大品牌，不仅外派人数多，而且厨师收入也相对较高。外省派去的最低月薪只有500欧元，我省派去的最低也有750欧元。

　　湖南国际工程建设有限责任公司高级经济师龚凌云说，德国是一个崇尚美食的国度，世界上几乎所有的特色美食：中餐、日本料理、韩国料理、巴西烤肉、越南河粉、印度咖喱都受到德国人的喜爱，饮食行业竞争激烈。中餐竞争更是白热化。目前德国的中餐馆仅汉堡就有400多家，柏林有300来家。中餐馆为在竞争中立于不败之地，不断推陈出新，变化菜式和口味。包容性强、创新速度快的湘菜便成了中餐馆的首选对象。

　　我省一直重视德国厨师劳务市场培育。经营公司少而精，到目前为止仅批准了3家。外派人员高标准，不仅要求厨师品质好、能吃苦耐劳，还要求技艺一流，已接受2至3年系统培训，有5年以上厨师经历，已获高级技术职称，出国之前再进行短期培训，获取商务部颁发的培训合格证。各劳务公司都坚持对外派厨师实行跟踪管理，在与雇主保持密切联系的同时，定期派人上门看望雇主和厨师，了解情况,解决问题。扎实细致的工作使湘菜厨师在德国树立了良好的信誉，深受德国雇主青睐，许多厨师反复被雇主聘请，月薪超过了1500欧元。（作者：喻文杰）

厨师新闻