索证索票和台账记录索证索票为溯源，把好原料第一关。法律规定存两年，杜绝隐患保安全。 原料进货先验收，证票齐全感官检。验收合格台帐做，法律规定存两年。 定点供货证照验，随货清单仔细看。固定厂家批发部，证照票据收齐全。 市场超市零售店，收银单票要保管。中央厨房连锁店，统一台账门店建。 核对无误记录全，按时装订不显乱。如想偷懒也不难，电脑记录真简便。 蔬菜目前可不记，其它食品往上填。形形色色调味品，豆类制品江海鲜。 饮料老酒鲜牛奶，南北干货肉禽蛋。五颜六色添加剂，米面制品小饭盒。 潜移默化好习惯，和谐社会共同建。食品从业大责任，规范管理享尊严。