餐饮行业前几年得到了很好的发展，而今已经发展成为一个竞争激烈的市场，也给各位餐饮人带来前所未有的挑战。随着社会上餐饮店越来越多，其经营空间越来越狭小，面对这不断增加的经营压力，如何应对现在的局面，看看成功者是这样经营的!

走特色道路，开发特色餐厅

针对现在的餐饮市场以及餐饮消费层次的特点，坚持从饭店实际出发，尽量多开发一些风味餐厅或特色餐厅，满足消费者的不同需求，可以带来一大批尝新的客人。

餐饮未来发展趋势：打造品牌价值，提高技术实力

现在人们生活水平提高，对品牌的追求更加强烈，品牌经营是餐饮业发展的核心竞争力。消费者到饭店消费，选择的都是品牌餐厅，这是现代餐饮消费的必然趋势。提高自身技术实力，用产品去征服消费者的心，品牌自然而然就会得到消费者的认可。

特色美食：减少能源消耗，降低生产费用

把好采购关，从源头控制好成本。抓好厨务管理，控制外饮毛利。严格控制经营费用。如注意设备的保养，采用高效的节能设备来降低费用。

餐饮人：转换传统观念，迎合新时代餐饮需求

在新形势下，现代餐饮应根据市场的发展规律，顺应经济全球化潮流，加快改革步伐，调整发展思路，尽快把企业做大做强。不要还停留在传统的餐饮观念，结合新时代新的消费趋势，让消费者一直追随者您!