摆在街头，它就像一个自动饮料贩卖机，吞下的是纸币，吐出是一碗热腾腾的牛肉面。温籍企业家、上海朝天红餐饮管理有限公司董事长汪爱群演示了他的智能煮面机器人，它能在60秒内煮出一碗自带保温包装的牛肉面。

智能煮面机器人高2米、宽1米，占地面积1.4平方米，正面有两块液晶显示屏，一个投币口、一个找币口，还有一个取筷口和一个取面口。这机器人的功能相当于一家面馆，但不需要厨师和店面。

汪爱群介绍，一台智能煮面机器人一次可以连续生产100碗面，100碗卖完以后，系统会告知后台，由专门的配送人员为机器人补充“弹药”。

记者当天亲身体验。

点餐。液晶显示屏显示“欢迎光临朝天红，请选择口味”字样，有麻辣牛肉面、红烧牛肉面两种选择，记者选了红烧牛肉面，选择数量“1碗”，点击确认。

投币。点餐完成后，系统提醒“请投币”，往投币口塞入50元纸币，机器会找零42元。付款完成后，红烧牛肉面开始制作。

第三步，取面。过了约60秒，机器再次语音提醒，“请取筷子、请取食物”，筷子从取筷口弹出，然后已经装碗加盖的红烧牛肉面从取面口出来。

这碗红烧牛肉面，除了面和牛肉，配料还有青菜、萝卜丝、葱花。记者尝了一下，味道还不错。除了牛肉面，这台机器还可以生产海鲜面等其他面食。

据悉，这台智能煮面机器人的加工制作空间和外边隔离，原料放在一个冷藏空间，内部有机械手进行操作，配好料再进行“烹饪”。与烹饪环节有关的都是食品级材料，煮出的面也通过了食品安全项目检测。

国家特一级厨师杨文负责机器人的产品研发和测试。杨文说，现在他们已试制了20多种面，口味稳定、全程品控、安全放心。“100碗面煮出来的味道是一样美味。”

汪爱群表示，为了研制这个机器人，投资3000多万元人民币，放弃了经营多年的餐饮企业和其他产业。希望这个机器人未来可以出现在写字楼、小区、商场、机场等场所。 （职业餐饮网编辑  石阳）