分拆未能帮助百胜中国迅速扭转下滑的局面。

连锁餐饮集团百胜11月13日公布中国区业绩，10月公司在中国的餐厅同店销售增长5%，低于9月的6%。

百胜称这是由于肯德基品牌带来的10%增长以及必胜客品牌下滑9%所至。

这是10月20日公司宣布分拆中国业务之后的首次数据公布。百胜集团计划分拆中国业务，百胜中国区将作为百胜餐饮集团在中国的特许加盟商，成为独立上市公司。分拆预计在2016年底前完成，届时将有百胜餐饮集团以及百胜中国两个独立公司体系。

分拆完成后，百胜餐饮集团仍将由Greg Creed领导，百胜中国将由今年8月被任命为百胜餐饮集团中国事业部首席执行官的Micky Pant(潘伟奇)领导。新公司的战略和发展计划将在2015年12月10日的投资者大会上披露。

但是目前的数据似乎不能让人满意。百胜集团预测，第四季度中国业务的同店销售增长为4%，不过公司强调要预测中国市场较为困难。

从上个月开始，百胜公司称将在每个月公布中国市场的同店销售情况以使得投资者对于中国的表现能够更为清楚。2013年12月之后，百胜一直都在提供相关的业绩数据。

百胜在中国市场的可比销售额已经连续下滑了4个季度。即使餐饮业务利润率达到了“令人振奋的14.6%”，中国市场的业绩依然不能令人满意。自去年7月遭遇食品安全危机后，它一直未能摆脱下滑的趋势。

在最新一季当中，中国分支为百胜集团贡献了57%的营收，以及54%的营业利润。百胜中国目前在1000多个城市拥有6900家门店，公司称，中国区仍将致力于在2015年新开约700家门店的计划，并且未来中国区门店数量将超过2万家或者更大规模。  （职业餐饮网编辑  石阳）