我国酒店餐饮服务行业整体能耗及二氧化碳排放量较高,且档次越高能耗和排放量越大,星级酒店已成城市易被忽略的碳排放大户。

　　目前我国星级酒店已超过1万家,其中五星级酒店多达702家。一项针对酒店餐饮系统的调查显示,我国酒店餐饮服务行业整体能耗及二氧化碳排放量较高,每一座大型星级酒店都成为一个城市“热岛”。据统计,酒店餐饮服务全过程平均能耗能量约占我国建筑能耗的53%,而建筑能耗已占我国社会总能耗的三成左右。

　　记者近日采访了解到,国内一些星级酒店已开始着手打造“低碳式酒店”,通过建筑本体节能、可再生能源利用、废水回收利用等节能减排技术和手段,探索经营管理新模式。

　　据业内人士介绍,按建筑规模计算,我国五星级酒店大约每平方米耗能为120元/年,能源费用占企业运营成本的12%至15%,但这种现状是可以改变的。圣光集团天津滨海圣光皇冠假日酒店通过可再生能源利用,已连续两年将能源比重控制在8%以内。

　　近年来,我国星级酒店规模不断扩大,能耗不断增加,以舒适性为前提的星级酒店,理应向“节能、节水、节材、节地、保护环境”的绿色酒店方向发展。

　　有数据显示,目前全国酒店和餐饮企业已达400多万家,如果都创建绿色酒店,每年节约水相当于近20个杭州西湖的水量,可供180个中小城市一年用水；节电相当于目前三峡电站近一个月的发电量,近170个中小城市一年的用电量。

　　业内人士认为,我国酒店大致每7至12年重新装修一次,如能按照低碳模式装修,全国上万家酒店减碳规模将以千万吨级计,其环境和社会意义不可估量。建议从三方面入手,推动酒店业节能减排。

　　——从政策上引导和鼓励,推动更多酒店加入减排行列。各地酒店应因地制宜,积极进行探索实践,采用多种方式降低传统能耗。

　　——树立履行环保责任和降低运营成本相结合的理念。据了解,我国在建筑领域的各类节能环保技术已经比较成熟和普及,圣光集团的实践说明,尽管需要先期节能投入,但经过一定时间的运营,可大幅降低企业能源成本,获得较大经济效益,同时也树立了企业良好的形象。

　　——政府针对绿色节能企业的认定,宜由目前的重上项目向重实际降耗转变。清华大学建筑节能研究中心主任江亿认为,现在一些企业热衷于通过上项目进行绿色评比,但并没有达到实际的降耗效果,建议在绿色认证和评比中,更加注重建筑的单位降耗水平。

　(记者张非非　辛林霞)新华社北京6月16日新媒体专电