随着禽流感疫情进入阶段性尾声，疫情影响的逐渐消退，浙江省部分地区萧条了一个多月的禽蛋类市场渐渐回暖，禽类产品重登市民餐桌。受其影响，蔬菜、水产价格普遍回落。但是食堂、饭店等还没有放开食用。

据绍兴市价格监测中心监测，5月下旬与中旬相比，菜篮子价格已经出现相应变动，以绍兴大云贸市场为例，鸡蛋出场量价齐升，猪肉出场价止跌回升，水产品价格稳中趋降，蔬菜类价格以降为主。此外，一些熟食品摊位的禽类生意已逐渐好转，购买烤鸡、醉鸡、盐水鸡掌等禽类熟食的人数较禽流感期间明显增多。

同期，列入绍兴市重点监测的13种水产品价格环比呈2涨6跌5平的走势。其中，下跌幅度最为明显的多是高档类的水产品，河蟹、河虾及河鳗等均明显下降。

在衢州市，菜场、超市的鸡蛋、鸭蛋销量在回升，部分菜场的白条鸡已经开始销售，但销量很小。经营者表示，虽然销量还没有完全回升，但随着禽流感疫情的淡去，销量会逐步回升的。但是，食堂、饭店等还没有放开食用。

分析人士表示，随着黄海、东海、南海等海域陆续进入休渔期，将在一定程度上对水产品价格会形成支撑，价格继续下降幅度不会太大。此外，随着蔬菜上市量持续增加，蔬菜供应充足，品种齐全，因此从短期的走势看，价格仍有一定的下降空间。

4月初以来，受禽流感影响，浙江的禽类市场需求大幅下滑，居民“菜篮子”消费结构由肉禽转向水产和鲜菜等其他副食品，导致蔬菜和水产品价格一段时间内快速上扬。