提起重庆最具人气的明星餐厅，就不得不提到过江龙火锅，为了见到心中的偶像，很多潮男潮女选择在过江龙餐厅“蹲点”等候。自从2003年成立以来，过江龙迅速成为各路明星来到重庆必吃的火锅店，王力宏、张惠妹、张信哲、范晓萱、范玮琪、齐秦等众多知名明星均曾光临过江龙，这家火锅店也因此名声大震，成为重庆家喻户晓的“明星餐厅”。他们的营销有三层面：空中轰炸式营销，大区域营销，单店落地营销。

门票回购计划拉拢粉丝心

过江龙火锅定位于30岁以下的年轻人，品牌升级后更专注于深耕80、90后消费市场。为了迎合年轻人的消费心理需求，导入娱乐化营销的概念，不仅请著名演员刘仪伟作为代言人，更是与多场明星演唱会合作，打造出年轻态、时尚化的餐厅氛围。例如，在最近的汪峰演唱会上，过江龙与演艺公司合作了“门票回购计划”，凭当晚演唱会门票就可以抵用过江龙50元的餐费，并现场举办抽奖活动，得到了汪峰粉丝的热烈响应。

异业联盟扩大边际消费效应

过江龙广泛采用异业联盟的方式，扩大餐厅以外的边际消费效应，达到惠及顾客和资源共通的双赢效果。例如，过江龙火锅与欢乐迪ktv进行合作，凭过江龙的就餐小票可以在欢乐迪免费欢唱1小时，反之持欢乐迪会员卡可以在过江龙免费享受一道价值20～30元的菜品。过江龙将通过KTV带来的边际效益回馈于后者，并在会员资源上互通有无，进行良性的互动与循环。

三层级营销点线面全攻略

过江龙采用由高到低、由点及面的三层级营销法，使得营销范围既有一定的宽度，更有一定的深度，取得了良好的宣传推广效果。首先是空中轰炸式营销做品牌，吸纳连锁客户;第二是大区域营销，使品牌能够落地;第三是以单店为核心周边3公里以内的落地营销。第一种营销的方式是通过媒体、网络和行业协会等组织，主要目的是吸纳连锁加盟商;第二种营销的方法主要是通过异业联盟，具体手法是事件营销和微信营销等;第三种营销由单店操作，比如发传单、电梯广告、会员之家等，建立专门吸纳会员的客户部。