客房清扫工作程序

(一)清扫前的准备工作

1.领取工作钥匙

客房清扫服务员早上到岗之后,首先应检查自己的仪容仪表,然后由楼层领班通报本楼层客房使用状况,由房务中心领取楼层的工作钥匙,并签名。

2.决定清扫程序

根据楼层领班或客房中心所通报的客房状况决定清扫顺序,客人要求尽快打扫的房间先清扫整理。一般情况下的清扫顺序是:

--挂“请速打扫”牌房-VIP房-住房-走房-空房;

长住客房一般按照与客人商定的时间定期清洁;在出租率较高时,为加快客房周转率,通常将退房首先作为打扫的房间,以使客房尽快出租。

3.准备工作车

a.将房间所需的消耗用品整齐摆放于工作车的最上层的浅糟内;

b.将小面巾、毛巾和枕套放在工作车的第一层;

c.将浴巾、脚垫巾放在工作车的第二层;

d.将床单放在工作车的最下层;

e.将大垃圾袋和布草袋分别挂在工作车的两头把手上,要检查袋钩的牢固程度;

f.在垃圾下放一只塑料清洁桶,桶内有浴缸刷、马桶刷、面盆刷各一只,桶装清洁 剂适量;

g.在布草袋下放一个脚垫,用于打扫卫生间时铺放在卫生间门口,以保护地毯。

4.准备吸尘器

a.检查吸尘器各部件的连接是否严密,谨防漏电。

b.检查吸尘器内的蓄尘袋是否已倒净;

c.准备和吸尘配配套的不同同途的吸嘴。

5.准备房间抹布

清扫房间和卫生间所用抹布不得少于6块。房间内用两块,一干一湿。干抹布擦拭房内的电器设备,略微潮湿的抹布擦拭房内家具及脚线上的浮灰。卫生间三大设备各用一块抹布,卫生间地面用一块抹布。选择抹布时应注意不得使用与房内布巾同样颜色的布巾,以免引起客人的不满。

(二)客房清扫程序

A.住客房/退房的清扫程序

1.工作车的停放:

一切准备工作就绪后,服务员就开始清扫客房,工作车推放于房门口,挡住房门1/3靠墙停放,这样既便于观察工作车上的物品,又不至使住客房的客人出入房间遇到障碍。

2.进房程序:

1)敲门前要先观察门上是否挂有“请勿打扰”牌或门上有双锁标志。避免唐突客人;

2)如无上述情况,,则用中指第二个指节叩门三下,不要用手拍门或直接用钥匙打开房门;

3)敲门的同时应目视门镜,便于客人观察门外情况;

4)若房内无反应,则第二次敲门,静候房内反应;

5)如仍无动静,此时才可将房门用钥匙打开,但应注意不要用力过猛;

6)将房门打开一半时,同时报一下自己的身份,注意音量适中,如知道客人姓氏,应以姓氏称呼;

7)如房内有客人,则应先向客人道扰,征得客人同意后才可进房打扫,如无客人则将房门全部打开,开始清扫,如客人在睡觉,则应轻轻退出房间,将门轻轻带上,先去打扫另外的房间;

8)在整个清扫过程中应注意无论客人在房内与否都应将房门全部打开直到清扫工作结束。

3、(进房时顺手在工作车上拿一只一次性塑料垃圾袋)首先将房内窗帘拉开,使房内透入光线便于工作,打开窗户气或调节换气设备。并巡视设施设备是否完好无损。

1)打开所有的照明灯具。

2)检查和调节空调 到适当温度。

3)巡视门、窗、家具、墙面、地毯等是否完好,如有损伤,及时报告领班报修,并在客房清洁报表设备栏中记录。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

商务部:前两月餐饮业零售额同比增17%

新华社北京3月16日电 商务部16日发布的数据分析显示,今年前两个月,全国住宿与餐饮零售额实现2059.1亿元,同比增长17%,比去年同期增幅高出3.9个百分点,占社会消费品零售总额的比重达到14.2...

饮食服务公司各岗位职责

饮食服务公司经理岗位职责1、经理对后勤集团及总经理负责,组织实施后勤集团决议,保证管理目标、经营指标的实现和完成。2、主持公司全面工作,在后勤集团总经理委托权限内,决定公司组织体制和公司管理层(含分公...

餐饮营销方案的计划

餐厅营销是餐厅经营经者为满足顾客需要,实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动,是一个完整的过程。营销是餐厅利益与公众利益的协调者,要依一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求变化,及时调整餐厅整体...

餐厅管理细则

餐饮企业的管理环节虽然很多,涉及面很宽,但笔者认为出品(主要指菜品)、服务、环境是它的三大支柱。前厅主要担负着服务管理的任务,它是餐饮管理体系中的重要组成部分。一个餐饮企业在有形服务上,要为顾客提供精...

点菜师与后厨与前厅协调

很多时候.由于后厨与前厅之间的协调不够充分,造成前厅点的菜上不来.后厨的创新菜出不去。服务员因为上菜慢而怪罪厨师,厨师因为点的菜费工费时而迁怒服务员。久而久之.形成恶性循环。最终损害的是顾客和酒店老板...

实用酒楼厨政管理厨部出品制度(烧味出品部)

烧味出品部细分为俩组。               第一组为烤鸭出品,员工五名。具体责任人为该组主厨。该组主要负责片皮鸭的制作出品。               第二组为凉菜出品,员工四名。具体责任人...