本报讯目前，肥胖、高血压等慢性疾病已成为困扰全球超过10亿人的紧迫问题，而慢性疾病的多发，与外出就餐人数与日俱增、盐油摄入量偏多不无关系。近期，联合利华饮食策划在全球10个国家针对5000位每周外出就餐一次的食客代表进行了深度访问及调研，并与公众分享了第三季《全球食客需求与餐饮趋势报告》。报告数据表明，全球72%的食客在外出就餐时，希望既要吃得健康，又要吃得美味，因此66%的食客经常会在菜单中寻找更为健康的品种。而在中国，这两者的比例分别高达87%和80%。为维持长期的健康，联合利华饮食策划重新诠释健康营养新配比，建议每餐尝试运用更多的蔬菜、选用更新鲜的食材、采用更合理的原料搭配、减少日常油盐摄入，少一些饮食负荷，多一些健康正能量，从而实现膳食营养均衡。以小改变塑造新生活，是餐饮企业努力的方向，也是食客欣于看到的结果。（魏建玲）