昨天是阳澄湖大闸蟹正式开湖捕捞的日子。昨晚，“防伪蟹扣”下发到蟹农手中，新鲜出水的大闸蟹今早就随着飞机空运到各个城市。记者了解到，今年螃蟹的“出湖价”并未出现大涨，“4两公3两母”的出水价格与去年持平甚至还略有下降;但在零售市场尤其是京城的专营店，老板们已经开始“喊涨”，试图营造出一种“供应紧俏”的氛围。

　　“大个儿的会涨一些，但现在超过5两的蟹还很少。普通规格的蟹价格没涨。”昨天晚上，“阳澄湖牌”大闸蟹北京最大经销商优优购运营总监罗浩元表示，他已经收到了来自阳澄湖大闸蟹原产地的报价：4两公蟹、3两母蟹的“出湖价”分别为每斤130元和160元，与去年价格基本一致。

　　据悉，第一批空运到京的大闸蟹今天下午就能陆续到店;黄金周期间将迎来上市高峰。从水里到餐桌，阳澄湖大闸蟹身价倍增：以“鑫阳牌”阳澄湖大闸蟹“精品礼盒六只装套餐C”(4两公蟹3两母蟹各3只)为例，蟹券票面价格为826元。如果以今年的“开湖价”计算，这个规格的礼盒螃蟹出水成本大概只有300元左右;加价幅度相当可观。

　　在北京方庄桥西南角的阳澄湖大闸蟹专营店，蟹券“预售”已经进行了一段时间。为了给顾客制造一种“紧俏感”，老板先是强调“今年螃蟹欠收”，继而表示“出湖价也得比去年贵出一两成”;再后来使出杀手锏：“过了中秋还要涨价，现在购买还有买赠活动。”

　　闸蟹爬进京

　　须过“高门槛” 本报讯(记者杨滨)随着阳澄湖大闸蟹今日开捕明日进京，北京市场今秋“蟹战”也将全面打响。不过，要想入市销售，进京闸蟹们还必须“爬”过“高门槛”。丰台工商分局副局长李云鸿告诉记者，今年进京销售的各类大闸蟹，不仅必须提供产地证明、按批次提供质量合格证明，还必须持有孔雀石绿、硝基呋喃等4项必检指标的检测报告方可上市。