酒店总经理每月工作
一、员工考核审定和工资发放
二、各酒店内管理人员进行一次正式勾通
三、回顾并安排月培训，组织对员工的标准手册考试
四、阅读并分析经营月报，分析能源消耗和节能措施，找出问题及原因，提出解决方案，并报告总公司运营中心
五、审阅棉织品盘点表、一次性用品盘点表、酒水原材料盘点表、前台用品盘点表、小商品盘点表、欠款离让报表、材务报表和物品报损
六、按总表、食品卫生专项表，安全专项检查表自查一次，同时根据公司运营检查结果、宾客意见汇总制定优质服务和质量整改计划并推进工作步骤， 并报告给总公司运营中心
七、夜查一次
八、拜访大客户6例
九、召开员工大会
十、签署员工生日卡，了解劳动合同到期情况
十一、 回顾上月工作计划，制定本月计划
每季度开展的工作
一、根据暗访报告，及时制定整改计划，落实到人，并报告给总公司运营中心
二、制定下季度培训需要分析表
三、检查全员劳动合同签订，保险福利缴纳情况；人事资料是否建档填表
四、检查酒店大型设备设施维护状况
五、对棉织品进行盘点
六、菜肴更新

酒店总经理每年开展的工作
一、对政策的有效性和执行情况考评2次
二、参加2次协会或同行业组织的集会
三、年终总结
四、兑现给销售人员及各部门人员的承诺
五、下年度工作安排
六、店庆活动
七、年度报表
八、提出三个创新的意见
九、查看集团公司及酒店管理公司及其他相关部门邮件，并对相关事项进行落实，需要回复的要按规定时间回复。
十、对前段安排布置销售部门工作进行检查，了解落实的进度与执行情况，强调需要回访或拜访时间并与客户约定；
十一、处理对内对外文件，通知，与各相关部门（店）交换意见，如实填写备忘录，回复总部指令和文件，听取客人反馈意见；
十二、按日程安排对部门负责人按培训计划进行培训，督促检查部门员工培训工作。
十三、处理好突发事件，接受处理客人投诉；重大事情及时汇报管理公司。
十四、督促培训计划的落实，指导新员工培训工作，参与各部门主要会议,每周卫生服务大检查、每月民意调查、诸葛亮会、损益会、市场采购价格会、经营会、每月销售会，每月部门汇报会，全面质量管理课题会，员工大会，协调与政府各部门的关系，完成每月向总部的报表；。
十五、听取销售部汇报；利用用餐期间与各部门管理人员就工作事务进行沟通；，观察员工对客促销和服务的过程，征询客人消费意见，接受处理客人投诉；迎接VIP客人，宴请客户。
十六、准备第二天的文件备忘录及相关事务； 浏览行业本店经营信息、收支情况。考察了解周边同行业信息；