餐饮众筹你准备好了吗

餐饮行业中所说的众筹形式主要为股权众筹,以较小金额入股,项目发起者发放给入股者一定金额的代金券,根据入股金额大小或可参与日常管理与年终分红,具体形式需要根据项目事先制定的模式而定。今天本食探就浅析一下餐饮行业的众筹状况。

 

餐饮行业为什么要采用众筹模式?

当“互联网+”的概念被提出后,各行各业不管之前的理念是什么,发展策略是什么,为了迅速抢得一席之地而纷纷“抛弃妻子”、“轻装上阵”,美其名曰,行业先行者,坚信,在互联网的风口里,猪是可以飞的。

然而互联网思维的核心价值观是参与感,众筹是最能体现价值的参与方式,所以它能很快被各个行业“吸纳”,餐饮也不例外,而且越来越多的人参与进来,究其原因,主要有以下三点:

1、众筹模式门槛低、成本低、风险低

如果你的闲钱只有万儿八千,创业是很难的。但众筹出现以后,你哪怕只出一千块,就有可能成为一个项目的股东,参与管理。

2、相对于传统的融资方式,众筹更为开放

能否获得资金也不再是由项目的商业价值作为唯一标准。只要是网友喜欢的项目,都可以通过众筹方式获得项目启动的第一笔资金,为更多小本经营者提供了无限的可能。

3、项目较容易获得投资人的信任

现在因有众筹的事实,这在一定程度上证明了项目的市场价值,引入VC相对容易得多。在VC的介入下,不仅本项目的运营机制、股权机制很容易完善,而且许多VC或自身有创业经验、或有宽广的行业人脉,能让餐厅的众多股东获得较专业的指导,更可以帮助项目消除诸多隐患少走弯路,让事业更长久。

餐饮众筹背后更深层次的目的

众筹让很多飘在空中的梦,有了实现的可能。这也许是众筹席卷各行各业的本质原因。餐饮行业被称为大众消费行业,既然大众都有消费需求,那么众筹可以让大众更好的进入到餐饮行业,既是管理着,又是消费者,何乐而不为?然而我们看到,很多餐饮发起众筹并不主要为了募集资金,还有其更为深层次的目的。

1、扩大品牌宣传

在项目启动之初,通过互联网的传播,引发来自各方的关注和热议,品牌得到有效宣传。众筹最初是艰难奋斗的艺术家们为创作筹措资金的一个手段,现已演变成初创企业和个人为自己的项目争取资金的一个渠道,而如今的真实情况是,餐饮项目已经启动,只是通过众筹扩大宣传,收回部分成本而已。

2、形成人脉圈

通过众筹卖产品、笼会员、筹资金,但更多的个人和企业,却更重视人脉和集体智慧。不仅仅是筹钱、筹人、筹份子,用自己所精通的专业,专心把这件事做得有始有终。将志同道合、高品质的人聚集到一起,搭建一个平台,实现资源共享的念头。每个人都是资源的供给者,也是获取者,参与众筹的股东,还会给一定数额的消费券,这也就是将消费者+股东的深度绑定,这样,就替餐饮解决了缺钱、缺优质合伙人的问题,众筹到的合伙人,他们是钱、智慧的来源,也是消费者,也是宣传者。

餐饮众筹能走多远

成功的众筹需要以专业为根本,以市场需求为导向,以盈利为股东回报。没有盈利,没有品牌,没有系统的互联网思维运用,再好的众筹项目都是纸上谈兵,不切实际,一些众筹项目刚开始热火朝天,但股东最终不欢而散的例子很多。

众筹本身注重的是合作与长线收益,本就不是一本万利的事情,如果没有好的合作和管理机制,在人人都是领导的情况下,该听谁的呢?

走的远不远,不在于筹到多少钱,有多少人参与,而在于怎么制定管理管理者的制度。对于本食探来说,怎么花钱吃饭才能显得逼格更高,才是最为关心的事情。小伙伴认为呢?  (职业餐饮网编辑   石阳)

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