一、客房出租率与双开率

（一）客房出租率

客房出租率是酒店实际出租的客户数在酒店可供出租的客房总数中所占的比例。

客房出租率=

一般来讲，酒店经营者总是设法提高客房出租率，以斯提高酒店的经济效益。但客房出租率并非越高越好，理想的年平均客房出租率应在80%左右，最多不超过90%，否则，就属于“破坏性接待”，这是因为：

1、酒店及客房设施设备需要保养维修，过度使用会使其功能失灵，建筑物寿命缩短。这样不仅影响酒店的经济效益，而且将直接影响对客人的服务质量，进而影响酒店的长远利益。

2、长年过高的出租率会使包括客房服务员内的酒店员工被牢牢地固定于工作岗位，无暇参加旨在提高员工素质的各种培训，以致使服务质量下降，对管理工作也会造成极大的压力。

（二）双开率

双开率是指在已出租客房中，双人使用的房间数所占的比例

双开率=×100%

双人使用的房间数=客人总数-已出租房间数

双开率=×100%

=×100%

二、理想平均房价

理想平均房价是酒店各类客房以现行牌价按不同的客人结构出租时可达到的理想的平均房价。计算理想平均房价时，要结合计划期内的客房出租率，双开率及客房牌价进行。

例：某酒店共有客房800间，其类型及出租牌价见表9-1。预计未来该酒店客房出租率可达80%，双开率40%，计算期为12个月，求其理想平均房价。

 

客房类型

 

数量（间）

 

牌价（美元）

 

1人住

 

2人住

 

单人房

标准间

普通套房

高级套房

 

40

700

50

10

 

80

100

150

250

 

 

120

200

320

 

1、从低档到高档，计算每日客房收入

2、从高档到低档，计算每日客房收入