每日甘肃网兰州讯(记者 肖刚 李娜) 《劳动法》明确规定，用人单位聘用劳动者应当足额发放员工工资，不得以各种理由私自扣发员工工资或者收取押金，但是兰州“乐不思蜀”餐馆随意扣发员工工资作为押金，员工要求退还遭拒，老板称这是该店管理员工的制度。3月14日，打工妹牛小红在讨要无望的情况下，欲将此事诉诸法律给自己讨一个说法。

“不退押金”餐馆门口贴着新的招聘启事。 

　　2010年开春，19岁的临洮女孩牛小红来到位于兰州市嘉峪关南路的“乐不思蜀”精品川菜店打工。餐馆老板王某告诉牛小红，每个进店的员工收取800元的押金，押金从每个月800元的工资里面扣除，分八个月扣清，干够一年退还全部押金。牛小红在“乐不思蜀”店干了11个月后跳槽离开了“乐不思蜀”，当她多次向老板要回押金时，店老板却拒绝支付800元押金。

　　随后，记者和牛小红的委托人一起来到“乐不思蜀”精品川菜店来了解情况。餐馆老板王某称自己知道收取押金不合法，但这是该餐馆约束、管理员工的办法。王某还称餐饮行业打工者的流动性大，尤其是春节前后，老板也有难处，不得不用这个权宜之计，如果不用这样的措施，餐馆就没办法开下去了。如果要给牛小红全额退还押金的话，是绝对不可能的。

　　兰州市城关区劳动监察中队有关负责人在接受记者采访时明确表示，用人单位聘用劳动者应当足额发放员工工资，不得以各种理由私自扣发员工工资或者收取押金，违者由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，经确认后劳动监察部门将对违法用人单位进行处罚。当事人牛小红咨询了久铭律师事务所的马律师后表示，她将通过法律途径维护自己的合法权益，使自己的权益得到保障。