酒店部门经理绩效考核制度

酒店部门经理绩效考核制度(一)

一 总 则

1、为提升经理人员的工作绩效,提高酒店的整体运行效率,促进酒店持续快速发展,特制定本制度。2、通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价,为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据,激励经理人员努力改善工作绩效,提高自身能力,提升管理水平。3、本制度适用于公司经理级人员。二 考核实施主体4、酒店成立经理人员绩效考核领导小组,负责经理人员绩效考核工作的组织实施,由总经理直接领导。5、考核小组成员由行政、财务、经营工作高层管理人员担任,行政人事部为考核小组下设日常工作办公室。7、考核小组根据考核工作实际下设相关工作小组,安排相关人员具体负责考核数据统计工作。三 考核类别8、考核分为月度考核和年度考核两个类别。9、考核时间安排如下表: 考核类别 考核期 考核实施时间 年度考核 每年1月1日----12月31日全年 下个年度1月10日----1月25日 月度考核 每月 次月的前五天 四 考核内容10、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。11、考核内容权重设置如下表: 考核内容 权重 工作业绩 60% 工作能力 30% 工作态度 10% 12、工作业绩考核,是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:(1)组织落实经营工作计划,部门年营业目标额,并按月分解,完成率达100%。(2)部门成本费用控制在酒店规定预算内,成本费用节约率达 %。(3)有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程,执行率100%。(4)严格落实酒店下达各项工作指令,指令性工作完成率100%。(5)严格执行走动式管理,监督检查员工的工作状态和工作质量,指导员工的工作,及时发现员工存在问题随时解决。(6)妥善处理客人投诉,处理客人投诉及时率100%。(7)酒店联合检查无不良通报,日常质检出现的问题认真对待和处理。(8)积极开展部门岗上培训、岗位练兵,培训计划完成率100%,员工业务技能达标率100%。(9)积极参加酒店优质服务百日竞赛活动,活动达标率70%。(10)加强员工队伍日常管理,无严重违纪行为,员工违纪率低于 %,出勤率达100%。(11)认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作,涉及本部门的工作安排详实周密,无组织疏漏,客户满意度100%。(12)与各部门沟通协调情况良好,内部投诉率为0。(13)部门资产管理规范,责任落实到人,设施设备报修及时,设施设备完好率100%。(14)部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。(15)导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。13、工作能力考核,是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。14、工作态度考核,是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。15、根据经理人员所在职位特征不同,考核具体内容和标准有所不同,酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表,按量表进行考核评定。五 考核计分办法16、月度考核,以工作业绩考核为重点,按经理人员绩效考核量表规定标准实施考核。月度考核是年度考核的基础。17、月度考核总分100分,每个考核项目分达标、基本达标、不达标三个考核评价。被考核项目达到考核要求标准,为“达标”,得标准分满分;被考核项目未达到考核要求标准,小有差异,或因不可抗力因素影响未能完全符合考核标准要求,申诉理由正当属实,为“基本达标”,考核者依据实际情况评标准分的60%-90%分值;未能达到考核标准要求,又没有正当申诉理由,为“不达标”,不得分值。18、年度考核,是对工作业绩、工作能力、工作态度的综合评定。年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度测评得分×40%19、年度测评以工作能力和工作态度考核为重点,考核实行百分制,考核内容包括:(1)述职报告评定,10分。经理级人员对全年工作业绩情况形成书面述职报告,并进行述职演说。考核小组依据述职情况进行考评计分。(2)基础知识考试测评,10分,考察被考核者酒店知识、管理知识、专业知识储备情况。(3)直属下级和下级员工代表民意测评,20分。(4)经理级人员互评,10分。(5)其他部门员工代表民意测评,10分。(6)直属上级总经理评定,20分。(7)考核调查,20分,考核组依据拟定的调查提纲对被考核者进行考核调查,分别与被考核者本人、直属下级、下级员工代表进行面谈,了解被考评者工作情况和综合表现。年度测评得分统计后,年度测评总分公开,具体项目得分情况保密。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

年夜饭市场显现新商机 餐饮消费高潮持续不断

春节未至,除夕的年夜饭市场却早就红红火火地忙活开了。与往年相比,今年的订餐时间提前,情况更为火爆。距春节还有一个月时间,北京不少老字号门店已经预订了七八成。济南市国家特级酒家、三星级以上酒店和餐饮大店...

酒吧酒水服务程序与标准

1、从吧台取出饮料 (1)取用饮料必须使用托盘; (2)配备杯垫等服务用品; (3)出品的酒品符合标准。 2、向客人提供饮料服务 (1)服务中始终保持微笑; (2)取杯具时手指...

咖啡厅服务操作程序

1、客人达到咖啡厅时,由领位欢迎客人。1.1欢迎客人1)打开大门,立于领位台内;2)见到客人走至2米外后,走出咨客台,左手握菜牌;3)向客人微笑,打招呼,如是常客,则以某某先生/小姐称呼。1.2询问预...

部门工作标准

A砧板工作标准               1、开档与收档标准:               开档应将水箱中冻吕拿出来放在食物架上整齐分类摆放,并检查原料是否齐全充足,将料头档拿出来摆放整齐,并补充充...

原料的贮藏与发放(上)

贮藏是对原料的妥善保管,发放则是原料有计划的出库,它一头联着采购,一头系着生产,是保证厨房产品质量和成本控制的重要管理环节。一、原料贮藏管理厨房原料的贮藏一般可分为两大类,即干藏和冷藏。只需室...

中餐行政总厨的必备条件

无论是在大型星级酒店的餐饮菜点供应中,还是在不同规模的餐饮企业中,都离不开厨房,厨房的食品生产是它们赖以维持经营的基础。一个酒店的厨房生产能否保证有效的生产运行,出品的各类食品是否优质美味,则取决于厨...