日前获悉，今年5月1日起，北京市的餐饮企业等级评定工作将正式开启。作为北京市食药监局在此期间重点推广的项目，餐饮企业“明厨亮灶”将在量化分级中加分。

此前，该市食药监局已经公布相关管理办法，将对北京6.2万余家餐饮服务单位安全状况进行评估分级，并向社会公示。这一评级将以字母“ABC”和“★”图案相互组合的标识图案体现，分别代表餐饮企业的硬件设备情况和管理水平。其中，“A+★★★”是最高级别。

据悉，首批将开展特大型餐馆、学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房的等级评定工作。这些餐饮企业约占该市餐饮企业总量的40%左右，评定将历时两个月左右。

从7月份开始，该市食药监局将推进餐饮服务单位及其他业态等级评定工作，届时总体评定率达到50%。第四季度，全面推进餐饮服务单位等级评定工作，完成全年工作任务。从今年12月1日起，餐饮企业的量化分级进入常态阶段。

据悉，上述公示牌还加入了防伪措施，可避免企业造假。