餐饮营销策划方案的拟订步骤和格式

1、拟定策划方案的步骤

连锁经营营销策划方案的拟定,应依照下列步骤进行:

  (1)确定目标主题。将策划的目标主题确立于一定时空范围之内,力求主题明晰,重点突出。

(2)收集资料。围绕目标主题,通过多种方式收集信息资料。

  
(3)调查市场态势。围绕目标主题,进行全面的市场调查,掌握第一手资料。



(4)整理资料情报。综合市场调查的第一手资料和现成的第二手资料,整理成为对目标主题有用的情报。



(5)提出具体创意。根据实际需要,提出营销策划新的创意。



(6)选择可行方案。将符合目标主题的创意,变成具体的执行方案。



(7)制定实施细则。根据选定的方案把各功能部门和任务加以详细分配,分头实施,并按进度表与预算表进行监控。



(8)制定检查办法。对策划的方案提出详细可行的检查办法和评估标准。



2、策划方案的格式



(1)策划方案名称。要求清楚、明确、具体。

  (2)策划者资料介绍。包括姓各、单位和职务等。

  (3)完成方案的时间。按实际完成方案日期填写年/月/日。



(4)策划方案的目标。用准确的数据表达清楚。



(5)策划方案的正文。包括策划的起因、背景、目标主题和市场机会、创意关键、实施及检查评估

  (6)预算和进度细表。列表详细说明方案所需资金投入、人力投入、组织构建和进度安排等。

(7)方案的效果预测。根据资料情报预测策划方案实施的量化效果。

  (8)方案参考的资料。列出制定策划方案所参考的文献资料,增加方案的可信度和可行性。

  (9)其他备案的说明。对多个备选的方案,进行必要的补充说明。

  (10)其他的注意事项。提出预防措施,以做到有备无患。

  3、营销策划的格式

(1)营销机会分析。包括:整个商品或消费品市场的数量和金额分析;各竞争店牌或品牌的销售量与销售额分析;各竞争店牌或品牌商品结构的销售量与销售额的分析;各竞争店牌或品牌市场占有率的比较分析;顾客与消费者年龄、性别、家庭收入等分析;各竞争店牌或品牌商品优缺点的分析;各竞争店牌或品牌市场细分与商品定位的比较分析;各竞争店牌或品牌广告费用与广告表现的比较分析;

各竞争店牌或品牌促销活动的比较分析;各竞争店牌或品牌公关活动的比较分析;各竞争店牌或品牌定价策略的比较分析;各竞争店牌或品牌分销策略的比较分析;各竞争店牌或品牌店铺布局的比较分析;企业的利润结构和费用情况分析。

(2)目标市场定位。包括:确定目标市场和商品定位;经营目标;价格策略;分销策略;广告形式和投资预算;促销活动的重点和原则;公关活动的重点和原则。

  (3)促销活动规划。包括:明确促销的目标;选择促销的形式和内容。

(4)分销活动计划。包括:价格策略;分销的渠道;店铺的陈列;服务的质量。

(5)销售管理计划。包括:主管的职责权限;销售目标计划;人员的挑选和培训;推销人员的薪金标准;推销人员的奖励措施。

  (6)市场反馈和调整。包括:市场销售信息的反馈方式3市场销售信息的反馈整理;经营目标的核算;经营行为的调整。

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