客房部应知应会(四)

醉酒的客人的处理:

对于醉酒的客人,应 帮助把客人送回到房间,给客人准备毛巾、纸巾、垃圾桶(把垃圾桶放在客人床前方便的位置)等,并视情况清理客人的呕吐物等;对于客人醉酒后的吵闹等举止,在不影响其他客人的情况下,不需制止;

客人打电话要求服务员进房间时的处理方法:

服务员无论工作有多忙,都必须在 3 分钟内赶到客人房间;

进入客人房间之前,无论房门是否开着,都必须按门铃,在得到客人允许后进房间;

进入房间后,要礼貌的问询客人有什么需要帮忙的,及时满足客人的要求;

在进入客人房间时,应注意:不能关房门,应保持站立,客人要求你坐下时,应表示谢意,但不能坐下;

客房磁卡门锁:红灯亮,表示房卡是无效卡;

黄灯亮,表示门已反锁;

亮一下绿灯,闪三下黄灯,表明门锁需要更换电池,快没电了;

亮一下先黄后绿灯,表示 Ok ,可以正常开门;

各楼座的主管享有楼座房态的更改权 , 台班在接到主管的通知后 , 应立即更改电脑房态和纸房态夹 , 并每隔三小时核对一次; 职能部门查房、房间维修、客人参观房间时,均需及时更改房态;

客房部卫生清理的周期卫生工作是:

周一:刷马桶水箱,马桶上方合叶盖、底座、卫生间墙面、面盆下墙面;清理地漏、面盆塞、浴缸塞、更换房间内电视节目单;

周二:清理冰箱内外卫生,吧柜下大理石,刷冰桶、调酒杯、洋酒架等;

周三:清理冷热水壶、彻底清理窗槽;

周四:彻底吸尘(衣橱内渣子、电视机柜后、床头柜后,行李柜下,床底)、擦边缘地脚线、电源开关;

周五:擦玻璃、彻底清理抽屉、电视机遥控盒、垃圾桶内外

周六:清理衣橱内衣架,衣架杆、鞋筐、布草筐、保养家具(除黑迹 )

周日:保养电镀件、卷纸架、清理灯罩、清理灰网;

另外,

每月的 1 号、 15 号要清理假花、花瓶、消毒电话、更换房间内的《海景之窗》,清理报架卫生;

每月 1 日更换电视指南的夹心及月度电视节目单;

每月 2 日清理插座线卫生,包括地灯插座、台灯插座 / 线、热水壶插座等;

每月 5 日清理卫生间筒灯;

每月 16 日清理房间筒灯;

每月 17 日清理卫生间排气扇和空调出风口;

每年的 3 月 27-30 日, 6 月 27-30 日, 9 月 27-30 日, 12 月 27-30 日翻转床垫;

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

酒店开业计划书 1

做好酒店开业前的准备工作,对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事 酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法,将酒店开业筹备工作作为  一个项目来运作,实践证明可操作性极强...

店长职务说明书

职务名称:店长 直属上司:公司营运部督导下级:店务经理、厨师长工作范围: (一)人事管理 1.店务工作站和厨务工作站的点名例会,了解出勤情况。 2.不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度,监...

酒店管理制度

为进一步规范部门管理,提高服务质量,特制定本考核办法,进行量化考核。'FOnsN1、本办法实行100分制,违反本办法条例按相对应条款进行扣分,全月累计得分98分以上为优秀,作为评选优秀员工依据,90-...

团队培训游戏:超级三人组

一个团队中的成员来自四面八方,他们有着不同的文化背景、丰富各异的个性,而且各有所长。但是他们亦不乏共同和共通之处。一个真正富有竞争力的团队正是恰到好处地融合了他们的同与异。   目标:了解团队成员的异...

有关于厨房成本的核算方法

一.成本概念 成本是一个价值范畴,是用价值表现生产中的耗费。广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的各项耗费之和,它包括企业在生产过程中的原材料、燃料、动力的消耗,劳动报酬的支出,固定资产的折旧...

厨房做菜要规范化

业内人都知道,餐馆卫生与否,到厨房看一看就知。厨房是餐馆经营的重中之重,操作上有一套规范,包括制品制作时的原材料、配料、调料、刀工、烹制方法、温度(火候)、时间、器皿、成品形态等操作要素标准化。...