如何做好酒店的质检?

一打铁本身硬。质检代表的是公司形象,行使的是总经理的职权。

因此,

质检自身的形象仪表要过硬。

质检要对公司的制度要滚瓜烂熟对制度的理解要过硬,

质检要对各个业务口的专业标准要过硬。

最关键的是个人的品质要过硬。办任何事情都能出于公心,都能一碗水端平。

 

二要把握执法的尺度。

质检的目的是发现问题、解决问题,帮助部门提高工作。

因此,

质检发现问题一定要及时通知部门、并找部门来核实,以帮助部门马上改正。

质检要把好时间尺度,比如:在餐饮最忙的开市时卫生标准是不一样的。

质检要把握好场所的尺度,在营业场所是不能直接骂员工的,要单独指出来。

质检要把握好对象的尺度,是一贯的呢还是偶然的呢,是昨天来的新员工还是老员工呢?

质检要把握好方式的尺度,处罚前大家知道标准了吗?处罚前提示提醒了吗?除了罚款、开除还有其他更好的解决方式吗?

 

三是要严中爱,爱中严。

质检在管理的最终目标上永远和部门是一致的。因此我提出一定做真小人不做伪君子。

质检在严格质检时要真正从爱护和培养员工的角度着眼,做到严得有理,严得有利,严得让员工能够接受。

质检最忌讳的就是质检把公司给予的权利作为阶级斗争的工具,挥舞着处罚的大棒高高在上。质检同样需要发现部门的好人好事,正激励比负激励更有效。

 

案例:某刚刚提升为管理人员的王领班,总不习惯系领带。质检检查后,本人也知道错了,请问:你该怎么执法?

我的解决办法是:提醒不处罚,处罚也不交财务。

先提醒,提醒一次以上后再处罚,但是罚款单在月底前暂不交财务,只要月底前能够保证每天带好,就可以取消处罚。

这样目的达到了,矛盾也减少了。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

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