八月的南京骄阳似火，餐饮技能比拼高潮迭起。8月29～30日，中国银联杯第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛（餐饮服务专场）暨2012全国餐饮业万名店长技能提升、餐饮业优秀店长（江苏地区）选拔大赛在南京隆重举办，共青团江苏省委城工部郑海龙部长、江苏省总工会陈树礼主任、江苏省餐饮行业协会于学荣秘书长等领导出席了活动并讲话。

本次活动是实施中国商业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会《关于举办第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛通知》的重要举措，也是贯彻落实江苏省商务厅、省经信委、省人社厅、省总工会、团省委等九家单位《关于举办2012江苏国际餐饮博览会暨第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛通知》的具体行动，是进一步提升江苏省餐饮行业管理能力、加强行业交流的平台，是展示江苏省餐饮业优秀店长形象和风采的舞台，更是体现“江苏服务”窗口形象的重要载体。

此次活动具有权威性强、参与层次高、形式多样化、影响力广等特点。首先，活动由政府支持主办尤其是省有关部门领导亲临颁奖典礼现场，体现了政府对民生的关注，同时，在活动组织过程中特别注重评审规范、程序严谨，践行公平、公开、公正的原则，这也是中国烹饪协会和江苏省餐饮行业协会公信力和权威性的表现。其次是参与企业层次高，全省各地重点连锁餐饮企业近百人参与活动，其中有很多企业是总经理亲自带队，充分体现了企业对人才培养的重视。其三是活动丰富多彩、形式多样。活动中组委会邀请了全国的著名专家教授前来授课，将培训、比赛、资质评审结合起来，虽然时间较短但安排紧凑，形式上既有老师与学员的互动交流，又有标准化量化数字管理分析、服务营销创新、食品安全等主题讲座，还有选手之间与评委的面对面沟通，形式多样，内容丰富。其四是活动影响力广，本次活动经专家评委的权威评定，共产生了20名金牌店长和30名优秀店长， 还有40人还通过了中国餐饮业职业经理人中级或高级资格初试，使江苏省餐饮业管理者基本素质、管理水平和综合能力有了进一步提升。

据悉，本次活动中表现最为突出的张晶晶、戴静霞、方万燕、王庭云、张雪花5位选手，将由江苏省餐饮行业协会推荐，参加11月中旬在上海举办的2012全国餐饮业优秀店长总决赛。

优秀选手登台领奖