本报讯 （记者 崔春华 实习生 苏元圆）为拉动内需、促进消费，减轻西安餐饮（饭店）行业在金融危机中所受的影响。近期，西安饭店餐饮业界著名企业经理人、饭店餐饮协会代表及知名专家学者齐聚一堂，共同探讨“金融危机下西安餐饮业如何应对”等问题。

由于受到风雪灾害、地震、奥运以及金融危机的影响，西安市去年酒店和餐饮业的销售明显下降，特别是高端餐饮业受到的影响较大。据了解，有些四五星级酒店，尤其是涉外酒店每天销售额减少数万元，商务宴、公务宴和外出就餐人数明显减少，致使销售额平均下降10％。

专家指出，面对2009年新的挑战，西安饭店餐饮企业应当强化风险意识，提高抗危机信心，尽力调整经营结构，扩大消费人群；开拓产品外卖，多种形式扩大经营销售；拓展婚宴、寿宴、满月宴、年夜饭的销售；积极开拓社区餐饮，营造多元化市场，方便市民就餐；强化管理，提升服务水平，广泛赢取顾客。

西安饭店与餐饮行业协会希望政府相关部门通过资金扶持，适当减免政策性和行政性收费，增加小额信用担保贷款等方面给予政策扶持。论坛上，西安饭店与餐饮行业协会还为30家荣获“西安十佳婚宴／年夜饭接待酒店、餐饮店”企业授牌