一股冷空气突袭南下，安徽省城白酒市场则开始逐渐升温，一场白酒营销战也悄然打响。为了抢夺市场，两家白酒厂投资数百万元在合肥“试水”开饭店。专家表示，一直以来，酒企大多选择买断酒店销售用酒的方式来抢占市场，而自建饭店是酒企“体验营销”的一种尝试。

省内酒企干起副业

按照惯例，年底是白酒销售旺季。而记者发现，省内部分白酒企业则干起副业，开起了饭店。

昨天，记者在省城经开区翠微路上看到，一家名为“江南醇大酒店”的酒店尤为引人关注，这家酒店是由安徽江南醇酒业投资400万元建成。

江南醇大酒店张经理告诉记者，“酒店是去年建成的，作为一种全新的体验营销方式，市民酒店里面消费，能直观地感受到白酒品质，这就为酒厂提供了一个展示的平台。”

“酒厂自建酒店的模式，省略了营销中的一些中间环节，降低了销售成本。今年酒厂的销售业绩明显好于去年。”张经理告诉记者。

省外酒企试水开饭店

与江南醇一样，来自贵州茅台镇的一家酒厂也计划在合肥自建酒店。

“我们计划在合肥投资500万元，建设一家自有品牌的酒店，这也是在全国范围内的一次尝试。”茅台镇国礼酒业安徽办事处总经理张启怀表示，之所以选择在安徽“试水”，主要是由于安徽白酒品牌众多，市场潜力巨大。“我们的酒店最快将于今年年底开业。”

“我们自建酒店销售白酒，可以直观地了解合肥白酒市场，有利于酒厂进一步找准各系列白酒市场定位。”张启怀告诉记者，“我们是一家外地品牌白酒，这种销售模式还可以很快提升品牌效应，增强在合肥市场的认知度。”

白酒体验店能走多远？

针对酒企自建酒店体验式营销。省城相关专家表示，这种新模式能走多远，还很难说。

“酒店向来是白酒销售的一个主要渠道。”安徽省餐饮行业协会厨专委副主任李道明表示，酒厂自建酒店，可以将全系列的白酒免费进驻酒店，在宣传推广方面将很明显。

但省城白酒营销专家夏文军认为，以往酒企开拓酒店消费市场，大多选择“买断”方式，依据酒店规模的大小，“买断费”从几万元到上百万元不等。而自建“体验店”，投资都是四五百万元，加上人力、运营等成本，一年的支出会比较大。

“市民到体验店去消费，有时候往往自带酒水。而单个酒店宣传推广力度也很有限，酒店卖酒的量很有限。”夏文军表示，“对于酒企来说，自建体验店是一种尝试，但成本高，并不划算。”