(王华 李丹戎)广州市餐饮业零售额一直保持每年两位数增长，家庭和休闲消费占据六成以上。记者今日从广州市经贸委了解到，广州正准备实施“三个三”计划，提升“美食之都”地位。

　　今年一至七月，广州餐饮业零售额增长一成九，共“吃”掉三百四十三亿多元人民币。餐饮消费四大组成部份中，六成以上为家庭、休闲消费，三成半以上家庭有上酒家、饭店过节、聚会的习惯，“假日经济”在餐饮业表扬突出。

　　据了解，广州餐饮业主体为个体、民营经济，占全市餐饮网点的九成以上；经营业态不断细分，快餐及其他餐饮形式经营已发展到一点八万家，超过总数六成；集经营与规模效益越发凸显，二十五条美食街区遍布全市；大众化消费成市场主流。

　　其中，遍布广州九个城区和两个县市的二十五条美食街各具特色：地道本土风味美食为特色的广州美食园；野味、海鲜为主的白云大道美食廊；多种国内外美食为特色的东都大世界美食街；酒吧类时尚消费为主的白鹅潭风情酒吧街；吃河鲜、田基美食要找雁洲河鲜食街；以徽州建筑风貌与汇国内主流美食为特色的花都喜立登(花都)饮食风情街；品尝农家风味的从化温泉农家美食园等。

　　目前，广州已有五十一家餐饮企业被评定为国家级酒家，成为国家级酒家最多的城市之一。三所拥有餐饮烹饪专业教育的职业学校，每年为餐饮业输送约八百多名人才，很多学生没毕业已被预定、抢走。

　　广州市经贸委透露，餐饮业对促就业、繁荣市场、保经济增长的贡献率进一步显现，该委籍举办二0一0年亚运会之机，着手实施“三个三”计划，提升 “美食之都”地位。包括：建设餐饮集聚区(美食街区)建设工程、大众化餐饮服务工程、饮食文化战略工程“三大工程”，促进餐饮业产业化；培育餐饮名牌服务系统、餐饮快速供应系统、餐饮销售信息化系统等“三大系统”，提升餐饮业经营水平；建立餐饮业运行和信息沟通机制、规范与协调服务机制、行业发展机制等 “三大机制”。