客房投诉案例分析

          某一酒店大堂,几位看起来是经过远途劳顿的客人在大堂歪七竖八地躺在沙发上,大堂副理对客人善意提醒道:先生,我们这里是三星级酒店,请您照顾一下其他客人。这些客人一听这话就火了,其中一个客人冲着大堂副理嚷道:什么三星级酒店,办个入住手续都半小时还没办好,不让我们上房间,我们就在这里休息。大堂副理到总服务台一看,有位客人正在办理10个人的入住手续,由于该酒店新换了酒店管理系统,刷房卡时出现了故障,让客人等很长时间。从提高酒店亲和力的角度讲,对于上述客人,酒店应先让客人进入房间休息,然后服务员到房间为客人办理入住登记手续。

         [从这点来说,酒店亲和力就是酒店的人文关怀素养。作为为顾客提供吃住行购娱游的酒店,最重要的一点就是关注客人,让客人感受相当的亲和感。从对客服务的角度讲,员工的责任就是按照程序给客人服务,但是极具责任心的员工还应该关怀客人,这样酒店才是一家极具亲和力的酒店。

      因此从亲和力的角度讲,员工的责任心在于提高酒店的亲和力,而不是如上述事例中的员工一样,即使出现故障,也要按部就班地为客人办理手续。亲和力的养成需要酒店内部人际关系所形成的亲和力,需要酒店管理层的亲和力,更需要酒店员工长期养成的关注客人的责任心。没有亲和力的员工显然无法站在客人的角度着想,无法与客人进行良好沟通,更无法对客人给予人文关怀。好多酒店目前所用的服务员还是以年轻貌美为首选要素,而这一代人中某些人所表现出来的对人漠不关心、处世我行我素的作风,使其中的个别员工无视于别人的衣食冷暖。对于远道而来的客人需要怎样的关照;人生地疏的客人需要怎样的服务等一系列问题他们都不会考虑到。

      从酒店管理角度来讲,酒店的领班、主管不能给员工作为榜样,员工的压力过大,在处理工作时间与私人时间中缺乏科学安排,主管或者是领班监管太多或太少,或者是部分员工对主管、领班、老板的违反承诺(如多发奖金、提升)等怀恨在心;这样就会使得个别员工在缺少监管的情况下,一点一滴地减少酒店的亲和力,使酒店在不知不觉中失去了很多顾客。作为人事部门的负责人,在挑选酒店新员工时,总是将新员工是否具有亲和力作为入选的必备条件。

     因为没有亲和力的员工,显然无法与客人进行良好沟通,更无法给予客人更多的关注。作为酒店领导来讲,提高酒店的亲和力,在于酒店员工与员工之间、员工与领导之间有亲和力,在于酒店内部管理事务的公开、公正,使酒店的员工像酒店的股东知晓自己的投资收益一样知晓:酒店每增加一位顾客自己能得到多少收入;在于酒店建立一种人文关怀式的企业文化,使人人都有文化素养,都会站在别人的角度来考虑问题,而不是以自我为中心。

     这样,每一位员工进入酒店后,在这个极具亲和力的氛围中,她会很好地履行她所担当的职责(为客人服务)。她所具有的责任心使她能做到酒店管理者需要做的:她会满足客人住宿、就餐等的需求,她会对岗位职责的重要性有着良好的认识,并以自己能从事这个职业为荣;她会主动去熟练掌握及创新岗位业务;她也会主动求得与其他岗位员工的团结与协作,并以此为乐事;同样,她还会将此扩展到对酒店的热爱,对客人的尊敬和关怀,并为提升整个酒店的亲和力而努力。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

店长职务说明书

职务名称:店长 直属上司:公司营运部督导下级:店务经理、厨师长工作范围: (一)人事管理 1.店务工作站和厨务工作站的点名例会,了解出勤情况。 2.不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度,监...

吧台服务程序

1、班前检查好酒柜和雪柜的温度,及所有电源是否正常; 2、按照昨日的盘点表,认真盘查货物,做到帐物相符; 3、检查上班卖剩的果汁、水果等到是否变质,酒和饮品是否够当天供应; 4、根据酒多少,填好领货单...

洋酒服务流程

准备工作:将客人所点之洋酒放置托盘中央,将洋酒对应的酒杯、公杯、冰桶、冰夹及冰垫。备注:1。以白兰地酒(各品牌xo、vsop等)需用白兰地杯(支撑高脚杯)2.威士忌酒、伏特加酒、金酒、龙舌兰酒等需用威...

酒吧酒水服务程序与标准

1、从吧台取出饮料 (1)取用饮料必须使用托盘; (2)配备杯垫等服务用品; (3)出品的酒品符合标准。 2、向客人提供饮料服务 (1)服务中始终保持微笑; (2)取杯具时手指...

餐厅管理细则

餐饮企业的管理环节虽然很多,涉及面很宽,但笔者认为出品(主要指菜品)、服务、环境是它的三大支柱。前厅主要担负着服务管理的任务,它是餐饮管理体系中的重要组成部分。一个餐饮企业在有形服务上,要为顾客提供精...

餐饮管理心得

若要使餐饮店的生意兴隆,我总结了七个原则,看起来好像极为平凡,但若坚持应用,必定会产生奇妙的效果:第一、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。...