1、 站姿不良,扣1分.
2、 服装不整洁,扣1分.
3、 仪容不整,每项扣1分.
4、 未及时做好物品储备,扣1分.
5、 工作期间未正确规范使用礼貌用语,扣1分.
6、 不服从上级正常工作安排,扣2分.
7、 无团队协作、配合意识,扣2分.
8、 上传下达执行情况不到位,扣2分.
9、 交接不清,扣2分.
10、 算单、收钱、找零错误,扣5分.
11、 区域卫生不合格,扣3分.
12、 预约资料登记有误或答复客人预约咨询有误,扣1分.
13、 总台管理寄存物品不善,导致丢失、缺少,扣5分.
14、 无迎送用语或不规范者,扣1分.
15、 总机接打电话时未使用礼貌用语,扣3分.
16、 凡违反现场营运奖惩条例任何一条,均扣3分.
17、 未正确按收银操作程序操作,一次扣2分.
本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！
30、确认各部各级员工制服款式。 31、制定酒店销售预算，送总经理审批。 32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。 33、综合布线情况的跟踪及测...
（一）给客人点烟技巧1、每位员工必须佩带打火机，并将火焰调到中火程序即可；2、当客人拿烟时，必须做到“烟起火机到”，让客人有“至尊无上”的感觉，享受一流的服务。3、对烟瘾大的客人，要把握时机拿起客人桌...
餐饮业卫生管理制度一、 餐厅卫生制度① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。③ 不销售变质、生虫食品。④ 小餐具用后洗净、消毒、...
若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：第一、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。...
“热情过度”引起的思考今年5月初的一天中午，李先生陪一位外宾来到某酒店中餐厅，找了个比较僻静的座位坐下。刚入座，一位女服务员便热情地为他们服务起来。她先铺好餐巾，摆上碗碟、酒杯，然后给他们斟满茶水，递...
(一)、写错菜单或送错菜怎么办？答：1、首先向客人表示歉意，弄清原因并告诉客人，征求客人意见是否还需要。２、如若需要，应与厨房联系，以最快的速度将菜烹制出来，并由领班或餐厅经理再次致歉。３、如客人不需...