?酒店前期筹备与规划
?酒店开业筹备与运营
?酒店开业采购细则制定
?酒店开业前各种制度的建立
?酒店开业营销主题策划与客源定位
?酒店开业前各部门实务手册与员工手册编写
?酒店开业前企业文化、企业宗旨的确定与建立
?酒店开业前组织机构、岗位职责的设置与建立
?酒店开业前各种设施、设备科学合理的交接验收与调试。
?酒店开业前建立科学合理的执行系统、服务系统、监管系统、反馈系统。
酒店开业后制定各部门领导考核系统、评级考核系统、下级考核系统的三级一体的绩效考核体系。
总经理经营管理必建项目
?建立与完善总经理经营管理体系与培训体系
?建立与完善酒店综合培训网络系统
?建立与完善酒店各部门标准化操作手册
?建立与完善人力资源架构与薪酬体系
?建立与完善绩效考核体系与执行措施
?建立与完善固定资产管理方案
?界定酒店各部门管理权限与职能
建立与完善酒店战略目标方案及相关执行方略
?酒店与餐饮品牌形象建立
?酒店价值理念分析、定位
?酒店VIS规划/设计/导入/执行
?酒店品牌形象年度推广
本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！
深圳餐饮业去年销售额达209亿元，粤菜占六成份额 晶报讯（记者康岩慧）深圳市饮食行业协会昨天对外公布的2006年餐饮业统计数据显示，深圳餐饮业去年销售额达209.22亿元，增幅16.6%。 据统...
制订一份好的菜单 餐馆对外营业必须制作一份菜单，菜单又被称作菜谱。菜单是餐馆面对顾客所提供的菜晶、饮料或其他食品的项目清单。它通常利用书面的表现形式，把餐馆供应的具体品种、名称、口味、价格乃至食...
现代企业中，人员流动非常频繁，随着部分员工的离职，补充新鲜的血液，是人力资源部门的日常工作。相对而言，新员工往往对工作更有热情，并且抱有较高的期待，但是在着手投入工作时，却往往因为工作环境不熟悉，对企...
中国饭店协会对北京等1 3个城市假日餐饮市场的调查表明．2004年“十一”黄金周期间，一些大中城市餐饮业销售额都比去年同期增长了近30％．生意一片红火。现在，双休日、节假日，旅游餐饮当之无...
在餐饮产品的设计与开发上，一种普遍的现象是产品创新在认识和手段上还缺乏科学理性的态度，很难跳出固有的思维。一些酒店也在感慨，自己时刻都在关注餐饮市场需求变化，注重新式菜品的研制和推广，但就是很难产生显...
第一章 总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。 二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”...