常州日报消息 “五一”节前夕，被誉为“陆上飞机”的动车组，向丽华快餐抛出绣球，双方正式签订供餐合同，丽华快餐负责其在上海、南京、长沙站始发列车的全部供餐业务，“五一”黄金周期间，丽华快餐为动车组供餐达上万份。这是动车组邀请加盟的国内唯一快餐品牌。

　　据悉，铁道部对与丽华快餐合 作早有意向。动车组与普通列车不同，不设传统餐车，只能供应快餐便当和各种饮料，因此与专业的快餐品牌合作是保证餐饮供给及时准确的有效途径。丽华快餐曾在50周年国庆阅兵、第十届全运会、同一首歌、奥运场馆工程、F1赛事等重大活动中被指定供餐，其丰富的团膳经验国内知名，受到铁道部的信赖。为了让登上动车组的旅客吃到美味而卫生的饭菜，上海铁路局主动找到丽华快餐，希望其专业的操作能进一步提升动车组的服务质量。

　　“五一”黄金周期间，客流猛增，是考验动车组和丽华快餐的关键时候，丽华公司本着一如既往的负责态度，坚守“卫生、营养、快捷”的服务质量，努力为乘客提供称心、放心的列车餐饮。此前从国外引进的“营养和卫生指标实验室”，为其配制科学营养的快餐提供了技术保障。

　　据介绍，乘客们对这种供餐方式评价颇高。由于丽华快餐所提供的是特有的 “热链”快餐，即用特制的保温箱盛放，3小时快餐温度仅仅降低1度，能最大程度地保持食物的原味与口感，使饱受“味蕾之苦”的旅客，尤其是一些高端旅客对动车组大加赞赏。在越来越多的航空旅客开始抱怨机上“冷链”快餐的简陋粗糙时，丽华快餐特有的“热链”快餐迅速赢得了乘客的好感，为动车组聚集了不少人气。

　　动车组与“丽华”合作，标志着铁路运营对服务外包等新的运营手段的尝试，其最终目的是为乘客提供更专业更快捷的服务，而快餐企业也将借机踏入新的经营领域。动车组有关人员表示，7月再次增开动车组时将进一步扩大“丽华”的供餐范围。 （谢红艳 月航）