前厅部培训之浅谈

在酒店方和改造方的共同努力下,酒店历经近半年的改造结束了。在此次改造后,酒店的各项服务项目更加完善了,5F增设的客房是酒店新的亮点;3F多功能会议室气派高档;1F西餐厅焕然一新。酒店设备的更新、服务项目的完善,员工服务水准也要进一步提高,所以我前厅部为了以全新的姿态和面貌迎接新的挑战,所以在改造期间,安排了对所有前厅员工的培训工作。在此次培训中,不仅仅是我本人,大家都在专业知识和实际操作上得到了成长。
客人是“使者”,前厅是“领事”。这一文化理念在此次培训中让我记忆忧新,我们前厅工作员工的责任也正是这理念最好的体现。
前厅接待员的职责:
⑴按酒店规定自查仪表仪容,准时上岗;
⑵认真阅读交班记录,完成上一班未完成工作;
⑶热情接待各方来宾,为客人提供良好的服务;
⑷客人到店时,要主动向客人问好;
⑸为客人准确快速地办理入住登记手续,合理安排好各种房间;
⑹准确掌握房态并及时与客房部核对房态;
⑺与各部门密切联系,做好客人资料、信息的沟通;
⑻熟练掌握业务知识及操作技能,负责有关住房、房价、饭店服务设施的咨询推销工作;
⑼做好各类报表打印及统计工作;
⑽能独立安排散客或团队的房间;
⑾检查当天团队房号,并与房态核实;
⑿灵活处理团队及散客增减房间及房价问题;
⒀了解客情,做好突发事件的解决工作;
⒁认真完成主管交给的各项工作,出现问题及时向上级汇报;
⒂准确为客人提供叫醒服务;
⒃办理外借物品手续;
⒄办理客人存、取行李手续。
从以上职责中,我们可以深刻体会到前厅部是酒店的神经中枢,在这里,客人得到对酒店的最初印象和对酒店形成最终评价,因此前台部各岗位的服务质量代表着饭店的管理水平。
为此,我也总结出了在以后工作中需要主意的关键点:
与人相见说“您好”;问人姓氏说“贵姓”;仰慕已久说“久仰”;
长期未见说“久违”;求人帮助说“劳驾”;向人询问说“请问”;
请人协助说“费心”;请人解答说“请教”;求人办事说“拜托”;
麻烦别人说“打扰”;求人指点说“赐教”;得人帮助说“谢谢”;
祝人健康说“保重”;向人祝贺说“恭喜”;老人年龄说“高寿”;
身体不适说“欠安”;看望别人说“拜访”;请人接受说“笑纳”;
欢迎购买说“惠顾”;希望照顾说“关照”;赞人见解说“高见”;
归还物品说“奉还”;请人赴约说“赏光”;自己住家说“寒舍”;
需要考虑说“斟酌”;无法满足说“抱歉”;请人谅解说“包涵”;
言行不妥说“对不起”;慰问他人说“辛苦”;迎接客人说“欢迎”;
宾客来到说“光临”;等候别人说“恭候”;没能迎接说“失迎”;
客人入座说“请坐”;陪伴朋友说“奉陪”;临分别时说“再见”;
中途先走说“失陪”;请人勿送说“留步”;送人远行说“平安”。

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