员工的高流动率一直是困扰企业的难题，其他行业正常的员工流动率大致为10-15%左右，酒店业正常情况下不宜超过15%，但据调查，近5年来酒店业的员工流动率达23%左右。
        导致酒店员工流动率高的原因不外两个，一是主观原因，即员工自身的原因，如期望与现实的落差、对重复单调工作厌倦、因为各种原因想退出等。另一个是客观原因，即酒店或社会原因，如酒店的管理和文化、待遇福利与同业的差距、社会各种观念的影响等。
       酒店员工流动性过大不仅给酒店行业带来消极影响，还会使得酒店在招聘、培训员工上造成浪费，加之新员工对酒店的设施设备不了解会增加很多非自然的损耗，再者熟练员工与新员工相比更能在顾客心中留下好印象，熟练员工的流失也可能会导致客源的流失。
那么应该怎样减少非正常的员工流失呢？
一、健全机制，让员工在公平和谐的工作氛围里得到发展
要留人，减少员工非正常流失，首先要把好用人关，其次要建立健全培训、选拔、评估、晋升机制。把好用人关首先是把好招聘关，酒店业对人员的要求不仅是外在形象气质佳，更要具备吃苦耐劳精神与服务意识及高尚的职业精神和能够具有在酒店业长期发展的决心，招聘时先把好关了，流动自然就会小。
注重员工培训，不仅要重视业务技能知识培训，更要重视思想教育培训。对员工进行技能培训不仅能提高员工的业务技能，更能让员工感受到工作还有需要提高进取的方面，而每一次思想教育则是对员工的思想洗礼，消除其消极、不健康的情绪，抚平其思想波动，卸下其思想包袱。选拔、评估、晋升等机制的完善，就能为员工营造公平和谐的工作氛围，激发员工向上的动力，员工流失的可能性就能降到最低。此外，薪酬分配制度也应尽可能合理，这样才能更好地激励员工，让他们在工作中看到希望，懂得竞争，力争上游。
二、培养独特、有魅力的企业文化
任何企业都会建立规章制度，用来规范员工的言行，这是基础。而一个企业的文化则是这个企业的灵魂，它能引导员工的思想，使员工对这种和谐健康的企业文化以至企业产生认同感、归宿感，形成自觉遵守的价值观。
据我了解，长沙酒店的员工很多都在18-22岁，这个年龄层的人一般都是刚步入社会，即使工作了一两年，社会观及人生价值观都没有形成或不尽正确，这就需要酒店管理者给予正确的引导与教育，使之在企业得以积极健康的成长和发展。拥有独特、有魅力的企业文化的酒店才是有魅力的酒店，才能让员工对酒店有认同感和忠诚度，才能真正留住员工。
三、以情动人，使员工以主人翁精神服务，与酒店共兴衰
也许一个员工是图酒店的薪金高而为酒店服务，又也许员工是承认酒店的名气为了工作而工作，又或许是其他的种种原因，但都顶不上对这个酒店产生真正的感情，对他的领导有感激之情。只有让员工以主人翁的意识全身心地投入，变被动为主动地为酒店创造价值，那么，不管是酒店处于鼎盛期又或者是暂处低潮期，他都会急酒店之所急忧酒店之所忧，与酒店共兴衰，同进退。酒店能做到这样就不必担心人员的自然流失，也应该是具有核心市场竞争力的。
（向美晶）