1、根据酒店的规模和各部门对人员的要求，制定用人计划，报总经办审批；
2、准备招聘启示的文案工作，对人员素质，意识的要求。会同用人计划招聘员工；
3、人员招聘（场所，流程，物料，面试）。初录人员应该是实录人员的2-3倍；
4、面试（文凭并不是最重要的）；
5、通知（尽量给没有通过的人也通知，展示以人为本的企业精神）；
6、培训（酒店基础知识，形体，服务技能技巧，服务理念 意识，服务基本语）；
7、考核（形体考核，专业知识考核，基本素质考核，日常表现汇总）；
8、录取（尽量使用公平 公正 公开的原则，但是让所有人满意是不可能的）。
记住：对于人员的需求和要求，部门的意见最重要；
不要希望一次招到最合理 最满意的人员；
不要让应聘人员对酒店失望。注意你自己的表现和风度；
如果没有规矩人就不好管，那么注意服务规范和酒店员工手册的及时到位；
还有保持微笑，这很重要！！