株洲晚报记者 朝 阳

近一两个月来，对于不进菜场、不理油米柴盐的人来说，也见识到了涨价狂潮。点开互联网，关于涨价的新闻接踵而来：食用油涨价”！肉制品涨价！天然气涨价！方便面涨价……

面对一轮又一乱的涨价，最揪心的莫过于餐饮老板了。

“原材料这样涨，菜谱定价必须要上调，否则难以为继。”这是一种声音。

“株洲餐饮行业竞争太激烈，不敢轻易调价，要挺一挺。”这是另一种声音。

不管调价与否，目前株洲的餐饮老板的心情，是郁闷而纠结。

压力，超过冰灾那年

11月6日，唐朝食府。

该店的采购部杨经理在跟供货商一顿电话牢骚之后，满脸苦丧地与记者聊起了近一两个月原材料涨价的事情。

“我拿8月份和现在的价格来比较，你就知道这两个月的物价涨得有多快。”杨经理掏出一个褪色的本子，开始大倒苦水，“8月份的猪肉是8块钱一斤，现在要10到 12块了；用来炼油的冰冻肥肉，8月份3块4一斤，现在5块1了；色拉油原来4块2，现在5块2，涨了1块；大蒜原来5块一斤，现在6块5；米也涨了，我们原来采购的40块钱一包的米，现在涨到75了……”

这样的凶猛涨价，使人想起了2008年的冰灾时期，那年的猪肉涨到了15-18元一斤。但那是因自然灾难导致，饭店也随之上调菜价，水涨船高，消费者能够理解。而今年这样“莫名其妙”的涨价，让饭店老板们无所适从。

“我们的菜谱还是原来老菜谱，没调价。”唐朝食府的易老板说，“不能轻易调啊，一调价，顾客马上会有反应，现在我们只能通过内部管理降成本，挺过难关。希望过两个月物价能降下来，如果真的降不下，我想株洲的餐饮老板都会考虑上调价格。"